La franchise Jack’s Express en village vacances 4*

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  • Créé le : 29/07/2009
  • Modifé le : 25/09/2020
L’enseigne de restauration a des goûts de luxe

Sur les bords du canal du Midi, à quelques kilomètres des plages méditerranéennes, le domaine de la Dragonnière à Vias (34) est un lieu de vacances de haut standing. Les quatre étoiles accolées au nom donnent une idée des prestations proposées : près de 2000 mètres carrés d’espaces aquatiques ludiques ou de détente, des animations, jeux et spectacles pour tout public.. et trois restaurants. Dont un Jack’s-Express.

La formule a de quoi surprendre : un restaurant Jack’s-Express dans un village de vacances ! Plus habitué aux centres-villes, le franchiseur s’est laissé convaincre de tenter l’aventure avec Karl Groebli, directeur du domaine de la Dragonnière qui a souhaité proposer à sa clientèle de touristes et campeurs un service de restauration rapide aux couleurs de l’enseigne bretonne.

La Dragonnière en quelques mots..

Le village vacances 4 étoiles propose des  formules de séjours de grand confort. Huit cents mobile homes ou chalets et une centaine d’emplacements de camping traditionnel peuvent y accueillir en pleine saison jusqu’à 3 500 personnes. Des touristes rois qu’il convient de choyer.
Le charismatique manager, aidé de son épouse en charge notamment de l’encadrement des équipes d’accueil et la communication, est entouré de 120 collaborateurs qui ne manquent ni d’enthousiasme ni d’énergie pour proposer à leurs hôtes des vacances inoubliables, des instants hors du commun que chacun aura plaisir à se remémorer et à raconter..

3 formules de restauration

Les vacances sont toujours trop courtes. Alors tout est fait pour couper avec le quotidien, s’épargner quelques corvées, les courses ou la préparation des repas, et partager davantage de moments de détente et de convivialité.  Sur place, trois restaurants avec des offres bien différentes : un restaurant traditionnel « la Terrasse » (à la carte le midi, formule buffets thématiques le soir), un restaurant paillote « le Garden Grill » (viandes grillées au feu de bois et spectacle), un restaurant fast-food « le Jack’s Express ».

Pourquoi Jack’s Express dont la clientèle habituelle est urbaine et majoritairement étudiante ?

L’enseigne de restauration rapide a fait son apparition à l’ouverture de la saison 2009 en remplacement d’un service de snacking. Karl Groebli explique son choix : « Le concept Jack’s Express est esthétique, très abouti sur le plan de l’organisation et en parfaite adéquation avec nos besoins et l’image haut de gamme que nous voulons véhiculer. »
Le dirigeant apprécie aussi la variété de l’offre de produits et sa qualité : burgers, pizzas, moules, sandwiches, salades.. « Les burgers sont de qualité bien supérieure à ce qui se fait dans les chaînes de restauration rapides plus connues. La moule correspond  complètement à l’attente de notre clientèle estivale [comprenant une forte proportion de Belges] 

Une expérience utile au réseau

Ouvert 7 jours sur 7 et réservé à la clientèle du village, le Jack’s Express de la Dragonnière adapte ses prestations à la situation : pas de livraison à l’intérieur du site, préparation de produits nouveaux à emporter comme le poulet par exemple, approvisionnement en proximité (exemple : moules de l’étang de Thau) pour un soutien à l’économie locale.

« Les dirigeants de Jack’s Express ont pris en compte nos besoins particuliers et travaillent avec nous sur la gamme de prestations pour qu’elle soit le plus adaptable possible aux attentes de notre clientèle. » La souplesse et le dynamisme de la franchise ont séduit l’investisseur.

En retour, l’expérience vécue par le franchiseur dans ce contexte nouveau et singulier viendra enrichir et affiner le concept Jack’s Express en vue de l’étendre sur d’autres sites saisonniers.

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