L’enseigne Au Bureau a vu le jour en 1989. C’est une enseigne de Bertrand Restauration, filiale du Groupe Bertrand. Le réseau qui recherche de nouveaux franchisés sur toute la France, compte actuellement 94 établissements.
Le concept Au Bureau
Au Bureau s’inspire des pubs londoniens pour proposer des établissements à la fois pub, brasserie et restaurant. Tout au long de la journée, des animations sont organisées et des décors différents sont proposés.
Le concept est axé autour des animations qui rythment la journée:
- Déjeuner ou dîner avec une carte riche, centrée sur les plats du pub, les burgers et plats à partager
- Des retransmissions sportives
- Des happy hours en fin d’après-midi
- Des soirées à thème, déguisées
Au bureau s’ouvre à la location gérance
Au Bureau propose désormais une nouvelle formule aux entrepreneurs intéressés par son concept: la location gérance. Cette initiative devrait permettre à l’enseigne d’accélérer son développement.
Il sera donc possible de rejoindre le réseau avec un apport personnel minimum de 50 000 € et non pas 250 000 €.
Dans ce cas de figure, l’enseigne est propriétaire des murs et en cède la gérance à l’entrepreneur qui se doit de lui verser un loyer.
Cette initiative encourage les entrepreneurs qui ont les qualifications nécessaires pou faire partie du réseau mais qui n’ont pas les ressources qu’il faut. C’est également un avantage pour les franchisés déjà installés et engagés financièrement, désireux d’ouvrir d’autres points de vente rapidement.
Les forces du réseau
Parmi les points forts du réseau Au Bureau:
- Sa notoriété
- Son concept polyvalent: bar, brasserie, restaurant
- L’emplacements de ses points de vente situés en centre-ville ou en extérieur de ville (Au Bureau Solo)
- L’exclusivité territoriale
- Un ticket moyen midi entre 16 et 18 € TTC
- Un accompagnement et une aide dédiés au franchisé lors de la création de la brasserie
Profil du franchisé Au Bureau
Au Bureau recrute des entrepreneurs, véritables patrons de PME, capables de gérer une équipe de dix à trente salariés.
Les établissements sont ouverts six ou sept jours sur sept, les dirigeants doivent être solides.
Les franchisés disposent d’une expérience dans l’encadrement et le management. Ils sont issus de secteurs d’activité variés. Âgés de 40 à 60 ans, ils s’apprêtent à vivre une deuxième vie professionnelle.
