La crise et les évolutions de la consommation alimentaire ont permis le développement exponentiel du snacking, aussi appelé la distri-ration. Cette tendance forte de restauration sur le pouce se traduit concrètement par une large offre de la part des grandes et moyennes surfaces, mais aussi de nombreux autres acteurs de la distribution, même non-alimentaire.
Les produits de snacking investissent les linéaires des enseignes de distribution alimentaire
Les produits de snacking, désormais appelés de distri-ration, occupent une place de plus en plus importante sur les linéaires des grandes et moyennes surfaces de distribution alimentaire. Cela répond à des besoins émergents d’une population française, dont le budget alimentaire a fortement baissé à cause de la crise et qui modifie peu à peu ses comportements de restauration à l’heure du déjeuner avec un temps décroissant consacré au repas du midi. Une aubaine pour les distributeurs, qui peuvent ainsi réaliser des marges intéressantes sans pour autant révolutionner leur logistique déjà rodée à la commercialisation de produits frais.
Une offre pléthorique
Tous les acteurs des grandes et moyennes surfaces essaient donc d’occuper le créneau du snacking. Cela avait commencé avec la marque Dailymonop’, commercialisée dans les points de vente de Monoprix. L’enseigne compte désormais plus de 200 références dans ce domaine qui permettent aux clients d’acheter des formules de déjeuner complètes à des tarifs proches de ceux pratiqués dans la restauration rapide. En plus, certains points de vente proposent même des tables et chaises pour consommer ces produits. Mais le réseau de franchise Monoprix n’est plus le seul acteur à occuper ce segment de marché : Casino Shop (nouvelle enseigne du groupe Casino) et Intermarché Express (les nouveaux magasins du groupe Intermarché) ont ainsi vu le jour ces dernières années avec des offres de snacking particulièrement bien achalandées.
Des concurrents de poids
En plus des moyennes et grandes surfaces, la distri-ration attire aussi de nombreux autres acteurs comme les hard-discounteurs (Dia, Lidl, Ed) qui pratiquent bien souvent une politique de prix particulièrement attractive. Même des enseignes pourtant plutôt présentes sur le non-alimentaire s’y mettent à l’image du géant suédois de l’ameublement et de la décoration, Ikea. Le marché de la distri-ration est donc conséquent, à tel point qu’il commence à concurrencer sérieusement les enseignes traditionnelles de la restauration.
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Vu dans LSA n° 2257
