Interview du directeur du développement Hyper Cuisines (2009)

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  • Créé le : 06/08/2009
  • Modifé le : 16/09/2020

Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :

Ac Franchise : Présentez-nous l’étendue des produits que propose votre enseigne ?

Gilles Xerri : « Nous distribuons principalement des cuisines équipées sur-mesure (meubles et électroménager) mais également des salles de bains ainsi que des solutions de rangement et dressing. »

Ac Franchise : Comment se porte le marché actuellement ? Quelle place a votre enseigne sur le marché ?

G.X : « Le marché a connu une légère hausse en 2008 de l’ordre de 3-4%.
Nous ne sommes pas contenté de nous positionner que sur une partie du marché. Grâce à notre système de centrale de référencement travaillant avec plusieurs fournisseurs, nous sommes capables d’avoir une réponse adaptée à tous les types de projets de cuisines de 2000 à 30 000 €.

Nous souhaitons tout de même ne pas nous positionner sur les cuisines trop « cheap ». Nous ne vendons pas de cuisines en kit par exemple et ne distribuons pas de cuisines dont la qualité ne correspond pas à notre objectif de satisfaction de la clientèle. Toutes nos cuisines sont montées d’usine et garantie 10 ans. Notre positionnement va de l’entrée de gamme au haut de gamme grâce à nos fabricants partenaires qui ont chacun adopté un positionnement différent. »

Ac Franchise : Quelle est l’originalité de votre concept ?

G.X : « Notre gamme de produit est très large car nous travaillons avec plusieurs fabricants. Cette démarche nous permet de mettre en concurrence plusieurs usines et d’obtenir ainsi les meilleurs prix d’achat pour nos franchisés et par conséquent les meilleurs prix de vente pour les consommateurs. Pour garantir une parfaite intégration des meubles de cuisine chez nos clients, nous nous engageons à effectuer un « contrôle des mesures » sur place avant la mise en fabrication des meubles en usine.

Nous ne pensons pas qu’aujourd’hui les consommateurs puissent être classés en CSP (catégorie sociaux-professionnelles) et en déduire qu’il vont consacrer 4000 ou 10 000 ou 15 000 € pour leur cuisine suivant qu’il soit cadre supérieur ou ouvrier, etc.

Nous pensons au contraire que « l’habit ne fait pas le moine » et qu’il faut plutôt raisonner en termes de comportement d’achat. Un cadre supérieur peut très bien ne consacrer que 3000 € à son projet cuisine (car il veut en changer souvent ou alors parce que c’est un projet locatif, etc). Inversement une personne au revenu beaucoup plus modeste peut très bien consacrer plus de 15000 € à son projet car c’est très important pour lui et qu’il souhaite la garder le plus longtemps possible »

Ac Franchise : Parlez-nous de votre développement jusque maintenant et de la réussite de vos franchisés existants  (CA – rentabilité )?

G.X : « Nous avons actuellement 29 unités réparties sur l’ensemble du territoire français. Nous ne sommes pas implantés à l’étranger pour le moment mais nous avons des projets de développement en Algérie, en Suisse et au Maroc. Nos franchisés existants réussissent bien puisqu’ils réalisent en moyenne un CA moyen de 1 200 000€ et une marge brute de 53%. Ils ont en moyenne 2-3 salariés. »

Ac Franchise : Quels sont désormais vos objectifs à court et moyen terme et quels moyens allez-vous engager pour y parvenir ?

G.X : « Nous avons un rythme d’ouverture de l’ordre de 4 à 5 par an. Notre objectif à moyen terme : 80 magasins ! Nous avons pour projet d’accélérer notre développement à partir de 2011. Pour cela, nous devons au préalable nous doter de certains outils notamment d’un second formateur. »

Ac Franchise : Quels sont les avantages spécifiques de votre réseau pour un franchisé ?

G.X : « Un magasin Hyper Cuisines présente l’avantage de ne pas avoir de stock (pas de risque de stock d’invendus). D’un point de vue trésorerie, nos accords avec nos fournisseurs permettent à nos franchisés d’encaisser d’abord les paiements des clients et seulement après de payer leurs fournisseurs (pas de besoin en fond de roulement).

Notre enseigne n’est pas une usine, cela présente l’avantage, à la différence de nos confrères, de ne pas limiter le choix des franchisés à un seul fournisseur. Chez Hyper Cuisines la centrale de référencement permet aux franchisés de bénéficier d’accords d’approvisionnement auprès de plusieurs fabricants. La concurrence entre fournisseurs permet d’obtenir de meilleurs prix d’achat et de meilleures marges.

La redevance mensuelle est basée sur un pourcentage du Chiffre D’affaires (1.5% du CA) afin de garantir une relation « gagnant-gagnant. »

Ac Franchise : En échange, quels efforts demandez-vous à un franchisé ?  Quel type de candidat recherchez-vous ?

G.X : « Nous lui demandons d’appliquer notre savoir-faire, de suivre notre formation et de respecter notre image de marque. Nous ne recherchons pas forcément des candidats issus du même métier (3/4 des franchisés ne sont pas issus du secteur de la cuisine) mais des personnes capables de se remettre en question. Le partenaire idéal est autonome et doté d’une capacité de travail importante ainsi que d’une aptitude à la gestion.« 

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