Focus sur le créateur de la franchise La Pizza de Nico, Nico Palea

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  • Créé le : 02/10/2018
  • Modifé le : 10/02/2020

Nico Palea lance son enseigne La Pizza de Nico en 2000 en ouvrant un premier restaurant à Bischwiller, au nord de l’Alsace. Souhaitant se démarquer, il choisi de proposer la vente à emporter, de grandes pizzas familiales de 40 cm de diamètres vendues à peine plus chères que des pizzas traditionnelles.

Nico Palea, fondateur de la franchise La Pizza de Nico

Nico Palea, fondateur de la franchise La Pizza de Nico

La franchise veut atteindre les 100 unités dans 5 ans

A ses débuts, Nico Palea dispose d’un local de 40 m² et d’un vieux four d’occasion. Alors que la livraison à domicile est en plein essor, il veut se distinguer en proposant la vente à emporter et des pizzas familiales de 40 cm.

L’enseigne qui compte une trentaine de restaurants revendique aujourd’hui des recettes créatives, un savoir-faire unique et des ingrédients de qualité. Des points forts qui lui ont permis de se développe en France et en Chine.

Implantée sur l’ensemble du territoire, la franchise La Pizza de Nico est aussi présente en Chine, à Shenzhen depuis mai dernier et devrait poursuivre son développement en 2019 avec de nouvelles ouvertures.

Le réseau s’est fixé pour objectif d’atteindre les 100 unités dans 5 ans. Le dynamisme de l’enseigne se traduit par des ouvertures prévues en 2018 à Nantes, Bordeaux, Schiltigheim, Mulhouse, Farebersviller et dans la région parisienne à Rosny-Sous-Bois, centre commercial Rosny II.

La Pizza de Nico lance une nouvelle collection automne-hiver 2018/2019

La Pizza de Nico affirme calcer son offre sur le modèle du prêt-à-porter en proposant deux collections de pizzas: les « Éphémères », pizzas de saison et les « Intemporelles », des pizzas proposées à l’année.
Le réseau vient d’ailleurs de lancer sa nouvelle carte automne-hiver 2018/2019 proposant 8 recettes à découvrir.

Chiffres clefs du réseau La Pizza de Nico

  • 18 ans d’expérience
  • 200 collaborateurs
  • 20 000 pizzas par semaine
  • 1 million de pizzas vendues en 2017
  • 30 restaurants  

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