Créée en Belgique il y a 20 ans, l’enseigne Exki réintègre le marché de la franchise. Elle garde son objectif de proposer aux travailleurs des repas sains et légers à consommer durant leurs pauses. Ce déploiement en franchise vise à conquérir des villes en province française, en plus des partenariats majeurs dans le secteur du travel retail.
Pour l’année 2024, les principaux partenaires visés par la marque sont les aéroports et les autoroutes. Exki souhaite créer des franchises localisées dans ces zones en plus des centres-villes. 10 inaugurations de franchise Exki sont prévues pour cette année. Les candidats ciblés sont les profils indépendants et les professionnels de la restauration.
Expansion en Île-de-France
Après avoir refusé plusieurs opportunités de franchise durant ses débuts, Exki relance maintenant son expansion en partenariat avec des particuliers. L’Île-de-France reste une région clé pour le déploiement de la franchise Exki, avec déjà 25 adresses ouvertes tous formats confondus. La moitié de celles-ci, c’est-à-dire 12 établissements sont des unités en aéroport. Le reste est implanté dans les gares et dans des centres commerciaux de plusieurs villes.
L’expansion en France demeure une priorité, en raison de la forte notoriété de la marque auprès de la clientèle française. Exki vise à ouvrir 50 nouveaux restaurants en plus des 77 déjà en activité dans les quatre prochaines années. Le concept sera ensuite exporté à l’échelle internationale grâce à des master franchises.
Pour renforcer son image de marque, Exki mise sur des campagnes de communication visant les régions comme Paris, mais aussi en province. L’enseigne investit également dans des diffusions sur TikTok et d’autres réseaux sociaux. L’offre de contrat de franchise se fera, quant à elle, en fonction des études de marché et du nombre d’habitants des zones de chalandise.
Restauration rapide et menu sain
Exki diffère des autres restaurateurs rapides, car il propose des plats diététiques, donc de qualité. Cette valeur est visible dans toutes les enseignes de la marque. La carte propose des protéines et des légumes. Sans ingrédients surgelés et sans conservateurs, Exki élabore des plats sains et naturels. Les produits bio sont aussi présents dans les repas à hauteur de 30 voire 40 %. Concrètement, Exki intègre le concept de RSE porté sur du « fast casual » avec son comptoir en libre-service.
Le restaurant Exki propose également des produits chauds comme des soupes. Des viennoiseries et du jus pressé sont aussi disponibles de sorte à répondre aux besoins de la clientèle à tout moment de la journée. En outre, des tartes figurent dans le menu afin d’approvisionner les travailleurs durant les pauses « goûter ».
Les zones d’implantation choisies permettent aux points de vente Exki de toujours avoir un flux client. De ce fait, les services sont adaptés en fonction des produits qui se vendent le plus selon les plages horaires.
Rénovation des parcs
Depuis six mois, Exki a lancé un nouveau concept, initiant des changements qui ont débuté à Paris, dans le 16ème arrondissement, avec l’unité de Kléber. Ce nouveau concept, axé sur le « Coffee shop », est de plus en plus développé par la marque. Le nouveau local est plus grand, ce qui a permis d’augmenter le nombre de places assises.
La décoration intérieure des restaurants a également été repensée pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Cela a impliqué un travail de vitrophanie sur les portes des établissements. De plus, des bornes de paiement en libre-service ont été installées pour améliorer l’ergonomie des restaurants.
D’autre part, l’ajout de vitrines réfrigérées assorties de portes automatiques est également en cours dans les parcs de la marque. Cette initiative permettra de limiter les coûts énergétiques des restaurants.
