« Dur, dur de travailler dans un pressing » nous dit Colette Pinon qui fut propriétaire de plusieurs boutiques et qui n’a pas toujours coulé des jours heureux dans cette profession qui « souffre beaucoup ». Plus très satisfaite, elle décide de se recycler. Comment? Dans quoi? Une chose est sûre: elle aime la gastronomie, mais il y avait déjà 2 épiceries fines à Nevers… Et puis elle avait envie de monter une franchise » C’est plus sécurisant car on se sent épaulé ». C’est tout naturellement qu’elle est allée vers Comtesse du Barry car, petite, elle se souvient que dans sa famille, on se régalait avec tous ces petits plats festifs du Sud Ouest. « Mes grands mères étaient déjà de bonnes clientes et achetaient par correspondance, les fameuses boîtes bleues! ». Colette fait ses premières démarches et vient à bout des résistances de la maison-mère qui nétait pas sûre du potentiel de Nevers. Elle ouvre sa boutique en 1993 et s’en félicite encore: « la maison est sérieuse, mon CA augmente, la fréquentation, je n’ai plus d’employés à gérer et surtout, j’ai l’occasion de rencontrer des clients heureux… » Colette Pinon: franchisé Comtesse du Barry depuis 1993 16 Place Saint Sébastien 58000 Nevers
