Franchise NABAB KEBAB

Dans le secteur de la restauration rapide, le marché du kebab est accaparé par les indépendants, si bien qu’il existe peu de réseaux de franchises sur la spécialité du shawarma. Dans ce contexte, la franchise Nabab Kebab a réussi à se démarquer et est concrètement devenue une chaîne de kebabs imposante en France et en Europe.
Depuis sa création en 2003, l’enseigne rencontre un franc succès grâce à son concept innovant. Aujourd’hui, le réseau recense plus de 80 implantations en France et à l’international : Asie, Orient, Amérique, DOM-TOM.

Présentation du concept Nabab Kebab

Le kebab est connu pour être un sandwich hypercalorique servi à moindre prix. Nabab Kebab a voulu casser ce stéréotype en proposant un concept de fast-food novateur. Le réseau de franchise propose un kebab qui allie tradition et modernité à la clientèle. Grâce à cette idée, l’enseigne ne dénature pas le kebab et l’adapte aux derniers modes de consommation du public.
Ouvrir une franchise Nabab Kebab, c’est réduire la malbouffe et encourager l’alimentation saine. En effet, l’enseigne propose des sandwichs préparés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. De cette manière, les clients retrouvent un incontournable du fast-food largement faible en calories comparé aux burgers, aux tacos et aux pizzas. Salades, fromage, tomates, légumes et viande de qualité parfaitement dosés viennent garnir les pains chauds pour obtenir des sandwichs sains et équilibrés.
L’enseigne possède sa propre recette de viande fabriquée avec des hauts de cuisse de poulet. Les recettes de cette franchise de restauration résultent d’un travail de plusieurs années. Le fruit des recherches a donné naissance à un concept qui attire une clientèle friande de produits de qualité. Ceux-ci sont entre autres appréciés et reconnus pour leur goût particulier faible en épices.
Le concept Nabab Kebab diffère des chaînes de restauration rapide traditionnelles et permet aux clients de se retrouver autour d’une table pour déguster leur commande. Chaque enseigne de restaurant se distingue par son cadre épuré et élégant.
Nabab Kebab est l’idée de Hakim Benotmane qui a ouvert le premier restaurant à Tours, en 2003. Le nouveau concept a rapidement séduit la clientèle, ce qui a amené son fondateur à ouvrir deux autres points de vente : « Allô Kebab » pour les services de livraison à domicile et « Nabab food » pour le concept de restauration rapide.
Hakim Benotmane est aussi le fondateur du groupe FBH, dont Nabab Kebab fait partie. Le groupe est spécialisé dans le marché de la restauration rapide et permet de mettre en relation les porteurs de projets avec les différentes marques membres.

Les avantages de la franchise Nabab Kebab

Devenir franchisé Nabab Kebab, c’est rejoindre un réseau de franchise international qui bénéficie d’une excellente notoriété. L’enseigne compte de beaux jours devant elle grâce à :

• L’originalité de sa carte avec des recettes composées de produits frais ;
• La qualité de son service ;
• Le respect rigoureux de l’hygiène alimentaire ;
• La convivialité dans chaque restaurant ou point de vente.

Afin de conforter son positionnement sur le marché, le réseau ne cesse d’innover pour créer de nouveaux concepts et recettes. Cette politique permet aujourd’hui aux enseignes Nabab Kebab d’enregistrer 150 commandes par heure pendant les heures de pointe.
Par ailleurs, la tête de réseau met un point d’honneur à accompagner les nouvelles franchises depuis la présentation de leur projet de création d’entreprise jusqu’à l’ouverture du restaurant. En décidant d’ouvrir une franchise Nabab Kebab, le futur chef d’entreprise ainsi que ses équipes profitent d’une formation initiale de plusieurs semaines. Cet accompagnement leur permet de découvrir et mieux comprendre le concept. Le franchiseur assure le transfert de savoir-faire et d’expertise à ses enseignes franchisées pour conserver son image de marque.

Description du profil recherché

Toute personne issue du secteur de la restauration ou de la grande distribution peut se porter candidat à la franchise. Un commerçant qui souhaite ouvrir son restaurant, un ancien restaurateur ou un chef d’entreprise déjà propriétaire d’une franchise de restauration sauront facilement s’imprégner du concept Nabab Kebab.
Bien évidemment, le réseau accueille aussi les personnes issues d’autres secteurs d’activité qui souhaitent se lancer dans la restauration. Intégrer le réseau c’est bénéficier d’un développement en franchise encadré par la tête de réseau et ses partenaires.
Bien que tout profil soit le bienvenu, pour devenir franchisé Nabab Kebab, il est important d’avoir certaines compétences.

• Le futur franchisé doit posséder des compétences managériales et des qualités de leader dans la mesure où il devra piloter une équipe d’une dizaine de collaborateurs. Les personnes à sa charge seront plus nombreuses s’il décide d’ouvrir une nouvelle enseigne de restauration.
• Le nouveau chef d’entreprise doit faire preuve de qualités commerciales étant donné qu’il se retrouvera souvent au front, face aux clients. Il doit savoir vendre ses offres et véhiculer une image positive de l’enseigne.
• Parfois, la nouvelle franchise peut être amenée à concocter les recettes. De ce fait, le franchisé doit avoir une bonne connaissance des produits et un esprit créatif pour pouvoir pleinement rejoindre les nombreuses franchises du réseau.

Les candidats à la franchise ont le choix entre trois concepts selon la taille du local commercial : fast-food, vitrine et standard. De manière générale, l’établissement devra disposer d’une surface moyenne de 80 m².

• Droit d’entrée : 25 000 €
• Apport personnel : 70 000 €
• Investissement global : 200 000 € hors local
• Redevances : 1 % du CA (redevance publicitaire)
• Royalties : 6 %
• Durée du contrat : 7 ans
• Chiffre d’affaires après 2 ans : 400 k à 800 k €