Franchise LÉON DE B

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Lancé en 2013 par le réseau succursaliste Léon de Bruxelles, la franchise  Léon de B. repose sur un concept frais et multi-générationnel destiné à une clientèle jeune et urbaine. 

La carte est composée de moules fraîches, son Fish & Frites frais, ses bières brassées…. Chaque plat est revisité façon Léon de B : cheeseburger au maroille, frites à l’huile de boeuf à accompagner de sel aux épices variées….

Après deux ouvertures en propre, l’enseigne de restauration a ouvert sa première unité franchisée fin 2017.

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Ouvrir une brasserie Léon de Bruxelles en franchise, est-ce possible ?

Créé à Bruxelles en 1893 et implanté en France depuis 1989, principalement en périphérie des grandes villes, Léon de Bruxelles est leader du marché de la restauration sur le segment du frais, avec 10 tonnes de moules consommées chaque jour. Le réseau compte 85 restaurants dont 3 Léon de B, une enseigne urbaine et jeune au cœur de la capitale, au design résolument contemporain pour attirer une clientèle de jeunes urbains avec une carte raccourcie et un décor mi-bistrot, mi-industriel.

Laurent Gillard, PDT de Léon de Bruxelles, dans Patron incognito

Après la diffusion de 30 numéros, la série Patron Incognito revient sur M6 pour une nouvelle saison inédite. Le mardi 8 janvier 2019 à 21 heures, les téléspectateurs vont découvrir Laurent Gillard, le président du directoire des restaurants Léon de Bruxelles, se faisant passer pour le futur directeur adjoint d’un nouveau restaurant à Evreux. Le patron incognito va d’abord se rendre à Epinal un soir de “rush”, pour découvrir le métier de commis de cuisine auprès de Manu, puis à Lyon, dans le premier établissement de son concept citadin, où il sera formé par Sandy, un jeune serveur atypique. L’aventure se termine à Bourges pour intégrer l’équipe de cuisine de Marine, une jeune cheffe de 23 ans.

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