Franchise FIRMIN
Aussi présente dans les secteurs : Restauration rapide, fast food
Apport
20 000€
Droit d'entrée
25 000€
Formation
Oui
CA réalisable
450 000€
La franchise Firmin, créée en 2006, est un concept de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide à la fois. En 2012, l’enseigne décide de se développer en franchise pour comptabiliser à ce jour 40 points de vente, dont 15 franchises.
Le réseau a également lancé un concept innovant et unique sur le marché avec son kiosque boulangerie: une structure modulaire de 27 m² déplaçable, dans laquelle s’effectuent le pétrissage et la cuisson.
Presentation du concept Firmin ?
Le concept Firmin réunit une offre de boulangerie, de pâtisserie et de restauration rapide dans des espaces de 100 à 300 m². Les points de vente se distinguent par un système de vente fondé sur le 3+1 GRATUIT, sur tout, tout le temps.
Pour ce qui est de l’offre de restauration, elle est composée de sandwichs, pizzas, wraps, hamburgers et va jusqu’au steak frites et autres plats cuisinés. Tout est fait maison, suivant une organisation rigoureuse du travail, tout au long de la journée. Cette organisation performante permet de proposer une restauration de qualité pour le prix d’un ticket restaurant.
L’enseigne Firmin est engagée à proposer des produits de qualité, à des prix accessibles, préparés à la vue des clients, tout au long de la journée. Tous les pains sont pétris, façonnés, et cuits sur place, par des équipes rigoureusement formées selon les recettes et les méthodes Firmin.
Les points de vente sont généralement situés en périphérie, sur des emplacements stratégiques disposant d’un parking privatif.
Pourquoi rejoindre la franchise Firmin ?
Rejoindre Firmin c’est faire partie d’un réseau qui existe depuis 12 ans dont plus de la moitié du parc de magasins est constitué de succursales. Grâce à cette expérience, Firmin vous permet d’accéder à la réussite.
L’enseigne offre également les avantages suivants:
- Maîtrise des investissements initiaux : ce qui permet d’atteindre le seuil de rentabilité très rapidement.
- Proposer une offre à prix discount sans renier la qualité des produits: tous les produits sont fabriqués sur place à la vue des clients à partir de matières premières sélectionnées (blés issus de l’agriculture raisonnée, fruits et légumes frais …).
- Un savoir-faire accessible à tous : grâce au parcours de formation terrain proposé, pas besoin d’être boulanger, ni pâtissier, ni cuisinier, tout le monde peut y arriver en quelques semaines. Tous les processus de fabrication ont en effet été conçus dans cet état d’esprit pour être accessibles à tous.
Formation et assistance des franchisés Firmin
La franchise Firmin accompagne ses Franchisés durant toutes les étapes du lancement du projet et durant tout le contrat de franchise. Elle soutient son adhérent du démarrage du projet (recherche d’emplacement, élaboration du business plan, recherche de financement, aménagement du point de vente…) à la gestion quotidienne de la boulangerie (marketing, ressources humaines, comptabilité, juridique, fiscal, …).
De plus, Si les apports financiers du candidat ne sont pas suffisants, l’enseigne peut lui proposer une solution transitoire, en gérance mandat, qui lui permettra de les renforcer pour créer ensuite sa propre boulangerie Firmin.
La formation dure de 1 à 3 mois selon le profil du franchisé et se poursuit durant toute la durée du contrat.
Description des profils recherchés
Pour rejoindre le réseau Firmin, pas besoin d’être boulanger ou pâtissier, mais il faut avoir une expérience de management, une expérience de commerce en grande distribution ou en commerce de détail. Il est également nécessaire de disposer de 60 k€ d’apports personnels (ou de 20 k€ seulement à condition de s’installer dans un Quartier Prioritaire de la Ville – QPV).
La franchise Firmin en chiffres
- 12 ans d’existence
- 40 implantations, dont 15 franchises
- Plus de 300 collaborateurs
- Des boulangeries de 100 à 300 m²
- 1 à 3 mois de formation
- 3 à 6 mois seulement pour ouvrir sa franchise
- Une marge allant de 75 à 80 %
- Rentabilité nette 20 %
Historique de la franchise Firmin
2006 : l’enseigne Firmin voit le jour à Périgueux
2009 : Firmin commence à se déployer en propre dans les grandes villes proches telles que Brive-la-Gaillarde, Angoulême, Limoges…
2012 : Firmin démarre son développement en franchise
2014 : le réseau totalise 27 magasins dont 5 en franchise – il achève la conversion de son réseau au pétrissage
2017 : Firmin détient un total de 40 points de vente dont 15 en franchise
2009 : Firmin commence à se déployer en propre dans les grandes villes proches telles que Brive-la-Gaillarde, Angoulême, Limoges…
2012 : Firmin démarre son développement en franchise
2014 : le réseau totalise 27 magasins dont 5 en franchise – il achève la conversion de son réseau au pétrissage
2017 : Firmin détient un total de 40 points de vente dont 15 en franchise
Développement
Date de validité des chiffres : 01/06/2021
Type de contrat : franchise
Durée du contrat (en années) : 9
Année de la première ouverture en national en propre : 2006
Année de création du 1er adhérent : 2012
Nombre d'unités totales en national : 50
Villes implantées : Angoulême, Monteux et Sud-ouest de la France, Montauban, Seine et Marne, Blois, Aire sur l’Adour, Guérande
Année de création du réseau dans d'autres pays : 2017
Principaux pays d'implantation : France, Espagne
Pays d'origine du réseau : France
Les services
Remise de manuels de savoir-faire : Oui
Est-elle centrale d'achat : Oui
Est-elle centrale de référencement : Oui
Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui
Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui
Aide à la recherche d'un local : Oui
Analyse d'emplacement : Oui
Aide pour le dossier de financement : Oui
Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui
Durée de la formation initiale de l'adhérent : 90 jours
Une formation du personnel est-elle prévue : Oui
Autres aides au démarrage : Formation 3 mois en magasin
Présence d'un animateur lors de l'ouverture (7jours)
Comparaison des performances des adhérents : Oui
Organisation de la publicité nationale : Oui
Aide à la publicité locale : Oui
Formation permanente : Oui
Autres aides en exploitation : Oui
Les chiffres
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/06/2021
Chiffre d'affaire en national au public : 12 000 000€
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 450 000€
Droit d'entrée : 25 000€
Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %
Commentaire sur la redevance publicitaire : Achat libre selon marketing de l'enseigne
Investissement total hors pas de porte : 250 000€
Apport personnel minimum : 20 000€
Dont stock en moyenne : 5 000€
Dont aménagement en moyenne : 100 000€
Superficie minimum (en m2) : 100 m²
Superficie maximum (en m2) : 300 m²
Type d'emplacement : Périphérie de préférence
Zone de chalandise minimale (habitants) : 20 000 hab.
Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : la baguette Firmin