Franchise ASSIETTE AU BŒUF

Depuis sa création dans les années 1970, Assiette au Bœuf s’est imposée comme une référence dans le domaine de la restauration gastronomique. Le restaurant a bâti sa réputation sur un plat phare, le Bœuf Paradis, qui allie une pièce de bœuf d’une qualité exceptionnelle à une sauce secrète et des frites maison à volonté. Aujourd’hui, cette institution s’ouvre à la franchise, offrant aux entrepreneurs une opportunité unique de s’associer à une marque reconnue tout en bénéficiant d’un soutien solide pour garantir le succès de leur entreprise.

Présentation du concept Assiette au Bœuf

La franchise Assiette au Bœuf est une enseigne de restauration spécialisée dans la viande de bœuf, proposant un concept simple, efficace et gourmand. Au cœur de son offre, le Bœuf Paradis, une pièce de viande soigneusement sélectionnée, se distingue par sa tendreté et sa saveur, sublimée par une sauce Paradis exclusive. Cette expérience culinaire est complétée par des frites fraîches maison, servies à volonté, qui ravissent les amateurs de bonne chère. En outre, la carte propose une variété de plats, allant des tartares de bœuf aux options de poisson et de volaille, permettant de satisfaire tous les goûts.

La philosophie d’Assiette au Bœuf se concentre sur la qualité et la convivialité. La marque s’engage à fournir des produits de première qualité, garantis par un réseau d’approvisionnement rigoureux et un centre d’affinage interne. Cette attention portée à la qualité assure une constance dans l’expérience gustative offerte dans chaque restaurant.

L’enseigne s’inspire des brasseries traditionnelles pour offrir un cadre chaleureux et élégant, où le service est rapide et attentif. Assiette au Bœuf privilégie des ingrédients de qualité, en sélectionnant rigoureusement ses viandes et en mettant un point d’honneur à la fraîcheur de ses produits.

Grâce à son positionnement axé sur une expérience client simple mais maîtrisée, Assiette au Bœuf séduit une clientèle variée, des amateurs de viande aux adeptes d’une cuisine authentique et accessible. Son modèle repose sur une efficacité opérationnelle qui assure une rotation fluide des tables tout en garantissant une satisfaction optimale. Fort de ce succès, l’enseigne poursuit son expansion en s’implantant dans de nouvelles villes afin de faire découvrir son concept unique au plus grand nombre.

Les avantages de la franchise Assiette au Bœuf

Rejoindre la franchise Assiette au Bœuf offre de nombreux avantages aux entrepreneurs souhaitant s’investir dans la restauration. Grâce à un modèle structuré et un accompagnement solide, les franchisés bénéficient de nombreux atouts pour assurer la réussite de leur restaurant :

• Un modèle de franchise attractif : Un droit d’entrée de 39 000 € avec un investissement adapté selon le projet, qu’il s’agisse d’une création ou d’une transformation d’établissement.
• Un accès facilité : Un apport personnel accessible dès 50 000 € pour une transformation et 150 000 € pour une nouvelle implantation.
• Une surface optimisée : Un format de restaurant conçu pour une exploitation efficace, avec un minimum de 250 m² requis.
• Un accompagnement structuré : Une assistance complète incluant la formation, l’aménagement du restaurant et le suivi des performances.
• Une centrale d’achat intégrée : Une gestion optimisée des approvisionnements pour garantir qualité et compétitivité.
• Une communication efficace : Un plan de lancement et des actions marketing bien définies pour maximiser la visibilité et l’attractivité du restaurant.

Avec Assiette au Bœuf, les franchisés bénéficient d’un concept éprouvé, d’un réseau dynamique et d’un accompagnement clé en main pour réussir leur projet.

Accompagnement et assistance des franchisés

L’accompagnement des franchisés est un aspect central du modèle Assiette au Bœuf.

Dès le début du projet, les franchisés bénéficient d’un soutien complet, allant de la recherche d’emplacement à la mise en place de financements. Une formation initiale de quatre à six semaines est dispensée pour familiariser les franchisés avec les aspects théoriques et pratiques de la gestion d’un restaurant Assiette au Bœuf. Cette formation est complétée par un accompagnement sur le terrain pendant les premières semaines d’ouverture, garantissant une intégration réussie dans le réseau.

Description des profils recherchés

Être restaurateur est un plus mais l’expérience de la restauration n’est pas indispensable. Le futur franchisé doit avoir des qualités de commerçant, de manager et d’entrepreneur, rompu à la gestion, à l’animation d’équipe et à la satisfaction client.

Assiette au Bœuf en chiffres

Les conditions d’accès à la franchise Assiette au Bœuf

Pour la création d’un restaurant  :

• Apport personnel : dès 150 000 €
• Investissement total : à partir de 500 000 €

Pour la transformation d’un restaurant existant :

• Apport personnel : dès 50 000 €
• Investissement total : à partir de 160 000 €

Chiffres clés

• Chiffre d’affaires prévisionnel après 2 ans : entre 1,3 et 2,2 millions d’euros HT
• Ticket moyen : 32,25 € TTC
• Droit d’entrée : 39 000 €
• Redevance : 5 % HT du chiffre d’affaires
• Durée du contrat de franchise : 7 ans
• Zone de chalandise : minimum 60 000 habitants

Avec une approche axée sur la qualité, la simplicité et la convivialité, Assiette au Bœuf continue de séduire les gourmets et les entrepreneurs à travers la France, renforçant ainsi sa position en tant qu’institution gastronomique et opportunité de franchise prometteuse.