Date de validité des chiffres : 01/06/2021
Année de création du 1er adhérent : 2009
Nombre d'unités adhérentes en national : 3
Nombre d'unités totales en national : 3
Villes implantées : Arras, Tours,
Pays d'origine du réseau : France
Franchise Assiette au Boeuf
Apport
150 000€
Droit d'entrée
40 000€
Formation
Oui
CA réalisable
1 000 000€
La franchise Assiette au Boeuf, qui appartenait au groupe Brasseries et Bistrots de France et qui a été racheté par le groupe de restaurants La Boucherie le 4 février 2016 , propose une formule unique à 16€€ composée d’une carte courte basée sur des produits frais.
Profil du franchisé
Être restaurateur est un plus mais l’expérience de la restauration n’est pas indispensable. Le futur franchisé doit avoir des qualités de commerçant, de manager et d’entrepreneur, rompu à la gestion, à l’animation d’équipe et à la satisfaction client.
Développement
Les services
Durée de la formation initiale de l'adhérent : 30 jours
Les chiffres
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/06/2021
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000€
Droit d'entrée : 40 000€
Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %
Redevance publicitaire : 9 000€
Commentaire sur la redevance publicitaire : /AN
Commentaires sur apport personnel et investissement : 25.000€ HT pour les 10 premiers franchisés et 40 000 € HT ensuite
35.000€ HT (restaurateurs indépendants qui transforment leur restaurant)
Investissement moyen :
En création : 600.000€ HT pour un restaurant de 300 m²
En rénovation ou adaptation : Entre 200 et 350.000€ HT selon la surface et hors fonds de commerce.
Investissement total hors pas de porte : 500 000€
Apport personnel minimum : 150 000€
Superficie minimum (en m2) : 150 m²
Type d'emplacement : Centre-ville
Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.
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