Les articles : commerce alimentaire (ou alimentation)

Divers commerces alimentaires

Banquiz se lance en franchise avec 35 camions-magasins déjà en circulation

L'enseigne aveyronnaise Banquiz marque un tournant stratégique en ouvrant son réseau de camions-magasins à la franchise après deux décennies d'exploitation exclusive en propre. Basée à Calmont dans l'Aveyron, cette entreprise spécialisée dans la vente ambulante de produits alimentaires propose un modèle économique atypique qui se distingue notamment par sa transparence financière. Cette ouverture intervient dans...

Épicerie fine, café, thé

Oliviers & Co fête ses 30 ans et prépare une nouvelle étape de son développement

Depuis 1996, Oliviers & Co a construit un concept unique d'épicerie fine méditerranéenne, centré sur les huiles d'olive premium et la découverte des saveurs du bassin méditerranéen. Trente ans après sa création, l'enseigne compte aujourd'hui 50 boutiques réparties dans 10 pays, dont 25 en France. Portée par un modèle sans royalties et un accompagnement complet...

Vin et boisson

La Vignery : ouverture à Orgeval et optimisation des magasins de Guyancourt et Saint-Maximin

Le réseau La Vignery déploie actuellement une stratégie de développement particulièrement instructive pour les professionnels du secteur de la franchise. L'enseigne spécialisée dans la distribution de vins conjugue deux approches : l'expansion territoriale avec l'implantation de nouvelles unités et l'optimisation de son parc existant par la réduction des surfaces commerciales. Cette double dynamique témoigne d'une...

Glace, Chocolat, confiserie

Yves Thuriès accueille de nouveaux franchisés à Amboise, Hyères et Dieppe

Le réseau de chocolaterie Yves Thuriès poursuit son développement avec l'arrivée de trois nouveaux binômes de franchisés à la tête de boutiques emblématiques du réseau. Amboise, Hyères et Dieppe accueillent chacune une nouvelle direction, portée par des entrepreneurs passionnés désireux de faire vivre l'expérience de l’enseigne à leurs clients. Un signe supplémentaire du dynamisme du...

Boulangerie - Pâtisserie

La Panetière déploie son concept modernisé de boulangerie-salon de thé à Pechbonnieu

Depuis le 13 août dernier, le réseau La Panetière a inauguré un nouveau point de vente à Pechbonnieu, dans la région toulousaine, illustrant parfaitement sa stratégie de développement territorial. Ce magasin de 200 m² incarne un format commercial repensé, associant production artisanale et espace de restauration, conçu pour répondre aux besoins des zones périurbaines. Avec...

Glace, Chocolat, confiserie

Yves Thuriès : Florence Lagarde prend la tête du réseau de chocolateries en franchise

Le chocolatier Yves Thuriès change de dirigeante. Depuis début juin 2026, Florence Lagarde, ancienne Directrice réseau France de L'Occitane en Provence, pilote les deux entités qui composent la marque. Elle succède à Jean-Baptiste de Saint-Louvent, à la tête de l'enseigne depuis 2017. Cette arrivée s'accompagne d'une feuille de route ambitieuse pour le réseau de boutiques,...

Traiteur

Class’croute : une franchise de niche dédiée aux entreprises

Dans l'univers concurrentiel de la restauration rapide, class'croute a fait le choix de la spécialisation. Depuis 1987, cette enseigne ne s'adresse qu'à une seule clientèle : les entreprises. Un positionnement de niche qui pourrait sembler limitant, mais qui constitue au contraire un formidable levier de différenciation pour ses franchisés. Alors que la plupart des enseignes...

Boulangerie - Pâtisserie

La Mie Câline : elle rachète le magasin où elle a fait ses débuts, 20 ans plus tard

Dans le secteur de la franchise, certains parcours illustrent parfaitement comment une expérience terrain peut se transformer en véritable tremplin entrepreneurial. L'histoire d'Ambre Zitoun, nouvelle franchisée La Mie Câline à Chartres (28) depuis le 1er septembre, incarne cette trajectoire inspirante pour tous les candidats à la franchise. Après avoir débuté comme employée polyvalente dans ce...

Boulangerie - Pâtisserie

Feuillette lance un tour de France pour recruter ses franchisés

Dans un secteur de la franchise où les salons professionnels et les entretiens au siège social constituent encore la norme, le groupe Feuillette bouscule les codes avec le lancement de « Le Goût d'Entreprendre ». Cette initiative itinérante marque un tournant dans les pratiques de recrutement des candidats franchisés, en privilégiant la proximité et l'immersion...

Traiteur

Class’croute mise sur le multi-services pour sécuriser ses franchisés

Dans l'univers exigeant de la franchise de restauration, la capacité à générer des revenus multiples constitue un avantage décisif pour les entrepreneurs. Depuis 1987, le réseau class'croute illustre parfaitement cette stratégie de diversification, transformant progressivement un concept de restauration rapide en véritable écosystème de services destinés aux entreprises. Pour les candidats à la franchise, cette...

Boulangerie - Pâtisserie

Moulin d’Élise ouvre son concept à la franchise

Dans un secteur de la franchise où la course aux ouvertures fait souvent office de baromètre de réussite, Moulin d'Élise adopte une posture radicalement différente. L'enseigne de boulangerie-restauration annonce son ouverture à la franchise après plusieurs années de développement exclusivement en propre, une période de maturation qui témoigne d'une vision stratégique assumée. Plutôt que de...

Restauration, bars, hôtels

Ego révolutionne la glace avec son concept en libre-service

Le réseau ego franchit une nouvelle étape dans son développement avec l'inauguration en mars dernier de son point de vente le plus ambitieux. Installé à Angers (49) dans un lieu chargé d'histoire, l'ancienne distillerie Cointreau, cet établissement de 85 m² illustre parfaitement la philosophie du réseau créé en 2015 à Marseille par Véronique Desjouis. Thomas...

Traiteur

Class’croute : la franchise qui fait du B2B son terrain de jeu

Dans le paysage de la franchise française, class'croute occupe une position singulière depuis près de quarante ans. Loin de la restauration traditionnelle grand public, l'enseigne a fait le choix radical de se consacrer exclusivement au monde professionnel. Ce positionnement B2B pur transforme chaque franchisé en véritable entrepreneur territorial, profondément intégré dans l'écosystème économique de sa...

Boulangerie - Pâtisserie

L’Atelier Papilles : Mickael Gola ouvre sa 2e boutique à 41 ans

La franchise boulangère attire de plus en plus d'entrepreneurs en reconversion professionnelle. Le parcours de Mickael Gola, nouveau franchisé L'Atelier Papilles à 41 ans, illustre parfaitement cette tendance. Sans formation de boulanger, cet ancien professionnel du sport et de l'immobilier vient d'inaugurer sa deuxième boutique selon le nouveau concept développé par l'enseigne. Une aventure entrepreneuriale...

Animalerie - Alimentation animale

DO&KA renforce son maillage en Indre-et-Loire avec un projet familial

Le réseau DO&KA a inauguré un point de vente à Saint-Cyr-sur-Loire, le 22 juillet dernier. Ce nouveau magasin, porté par Thierry et Nadine Mellier aux côtés de leur fille Line Lecompte et de son conjoint Djöe, démontre comment une enseigne peut faciliter la concrétisation d'un projet entrepreneurial multigénérationnel. Dans un contexte où de nombreux candidats...

Traiteur

Class’croute : un modèle de franchise fondé depuis 40 ans sur la vente B2B

Dans l'univers de la franchise en restauration, class'croute se démarque par un positionnement atypique qui transforme radicalement le rôle du franchisé. Loin de l'image traditionnelle du restaurateur attendant sa clientèle derrière son comptoir, l'enseigne a bâti depuis quarante ans un modèle économique où le franchisé endosse également la casquette de commercial terrain. Cette double compétence...

Boucherie, charcuterie et rôtisserie

Maison Loucel : la boucherie-charcuterie-traiteur ouvre son réseau à la franchise

Après plus de douze années d'exploitation en propre, MAISON LOUCEL franchit une étape décisive en ouvrant son réseau à la franchise. Cette enseigne de boucherie-charcuterie-traiteur nouvelle génération bouscule les codes d'un secteur longtemps resté fermé aux non-professionnels. Jean Charbonnel, en charge du déploiement du réseau, porte une vision claire : démocratiser l'accès à ce métier...

Glace, Chocolat, confiserie

Yves Thuriès réunit son réseau de franchisés à Albi pour sa Convention Nationale

Les 28 et 29 juin derniers, le réseau de chocolateries Yves Thuriès a organisé sa Convention Nationale annuelle à Albi, dans le Tarn, ville d'origine de cette enseigne qui rayonne depuis plus de 30 ans. Bien au-delà d'un simple rendez-vous calendaire, cet événement illustre une philosophie de franchise où l'accompagnement, le dialogue permanent et le...

Produits surgelés

Picard : six nouvelles ouvertures en mai et juin, l’enseigne renforce son maillage territorial

Le réseau Picard poursuit sa stratégie d'expansion et se rapproche toujours davantage de ses clients. Entre mai et juin, l'enseigne spécialisée dans les produits surgelés a inauguré six nouveaux magasins répartis sur tout le territoire. De l'Indre-et-Loire au Val-d'Oise, ces ouvertures viennent densifier un réseau déjà bien implanté en France. Six ouvertures pour densifier le...

Produits bio et naturels

La Vie Claire : trois frères totalisent quatre magasins avec l’ouverture d’Étoile-sur-Rhône

La multi-franchise s'impose comme un modèle de développement privilégié dans le réseau La Vie Claire. L'enseigne spécialisée dans les produits biologiques vient d'illustrer cette stratégie avec l'inauguration, le 6 juillet 2026, d'un nouveau point de vente à Étoile-sur-Rhône, dans la Drôme. Ce qui rend cette ouverture particulièrement intéressante pour les professionnels du secteur, c'est qu'elle...

Boulangerie - Pâtisserie

La Mie Câline : Magali, Anthony et Pauline Connan reprennent le point de vente de Saint-Brieuc

Depuis le 1er juillet, La Mie Câline de Saint-Brieuc (22) incarne un modèle entrepreneurial qui séduit de plus en plus de candidats à la franchise : le projet familial intergénérationnel. Magali et Anthony Connan, accompagnés de leur fille Pauline, ont franchi le pas en reprenant ensemble ce point de vente de l'enseigne bretonne. Cette configuration...

Boulangerie - Pâtisserie

Aymeric Briand : l’ingénieur agronome devenu multifranchisé Feuillette dans l’Eure

Ancien cadre chez Carrefour puis gérant d'un Promocash générant dix millions d'euros de chiffre d'affaires, Aymeric Briand a bâti un tout autre projet à 47 ans. Devenu franchisé Feuillette, il dirige aujourd'hui trois boulangeries en Eure-et-Loir et une équipe de 120 collaborateurs. Portrait d'un bâtisseur guidé par l'exigence. Un parcours dans la distribution avant la...

Produits bio et naturels

So.bio rachète Biomonde à Sainte-Eulalie et intègre son magasin de La Teste-de-Buch

L'enseigne girondine So.bio accélère son développement territorial avec deux opérations menées dans le département. D'une part, le rachat du magasin Biomonde de Sainte-Eulalie, qui arbore les couleurs de So.bio depuis le 7 juillet après une phase de rénovation. D'autre part, l'intégration au réseau propre du point de vente franchisé de La Teste-de-Buch, passé sous gestion...

Épicerie fine, café, thé

Litha Espresso : Nicolas Geoffroy, ancien maître-nageur, ouvre sa franchise à Paris

La franchise séduit de plus en plus de professionnels en quête de reconversion. Parmi eux, Nicolas Geoffroy illustre parfaitement comment un parcours atypique peut devenir un véritable atout entrepreneurial. Après avoir consacré un quart de siècle à l'entraînement de natation, ce passionné de Seine-Saint-Denis a choisi de rejoindre le réseau Litha Espresso pour développer une...

Traiteur

Tout & Bon lance son expansion en Belgique avec une master franchise

Dans un secteur de la restauration traditionnelle marqué par la volatilité et l'incertitude, le réseau Tout & Bon a fait le choix d'un positionnement radicalement différent. Il s'est spécialisé dans la restauration d'entreprise, un marché B2B qui offre des garanties de stabilité inégalées. Contrairement aux concepts grand public soumis aux fluctuations de fréquentation, ce segment...

Boulangerie - Pâtisserie

Mariette ouvre une boulangerie au Bosc, un territoire sans concurrence

L'annonce de l'ouverture d'une boutique Mariette — Pains & Pâtisseries au Bosc, prévue pour juillet 2026, illustre une tendance stratégique majeure dans le secteur de la franchise : la valorisation des territoires délaissés par l'offre commerciale traditionnelle. Dans cette commune de l'arrondissement de Lodève, les habitants ne disposaient jusqu'alors d'aucune boulangerie-pâtisserie dédiée, contraints de se...

Boulangerie - Pâtisserie

La Mie Câline : un nouveau format 45 m² qui réduit le ticket d’entrée en franchise

L'enseigne vendéenne de boulangerie-restauration franchit une étape décisive dans sa stratégie de développement. Depuis le 16 juin, La Mie Câline expérimente à Angers un concept inédit qui pourrait redéfinir les conditions d'accès à son réseau de franchise. Installé à La Galerie Espace Anjou, ce point de vente nouvelle génération combine digitalisation poussée et préparation instantanée...

Boulangerie - Pâtisserie

L’Atelier Papilles ouvre à Brem-sur-Mer : Adeline et Brice lancent leur franchise

Face à l'évolution des modes de consommation et aux attentes croissantes en matière de qualité et de convivialité, les enseignes du secteur de la boulangerie-pâtisserie doivent réinventer leur proposition de valeur. C'est précisément ce défi qu'ont relevé Adeline et Brice en inaugurant leur franchise L'Atelier Papilles à Brem-sur-Mer le 18 juin 2026. Leur projet illustre...

Traiteur

Pour son développement, la franchise class’croute cible 3 villes prioritaires

Le réseau class'croute poursuit son maillage territorial et vise cette fois trois métropoles à fort potentiel : Strasbourg, Caen et Rennes. L'enseigne spécialisée dans la restauration rapide B2B recherche des entrepreneurs prêts à piloter un centre de profit performant. Une opportunité à saisir pour qui a l'âme d'un commerçant et souhaite rejoindre un concept qui...

Animalerie - Alimentation animale

DO&KA : une nouvelle animalerie franchisée ouvre à Dole avec un démarrage prometteur

DO&KA franchit une nouvelle étape dans son expansion territoriale avec l'inauguration d'un point de vente à Dole. Cette implantation confirme la stratégie de maillage territorial du réseau spécialisé dans l'animalerie, qui mise sur un concept alliant proximité commerciale et expertise du bien-être animal. Le succès rencontré dès la première journée d'exploitation témoigne de l'appétence des...

Traiteur

Class’croute : comment le modèle B2B sécurise la rentabilité de ses franchisés

Dans un secteur de la restauration rapide marqué par une volatilité croissante et une dépendance au flux client aléatoire, class'croute a choisi de tracer une voie différente. L'enseigne a bâti son modèle économique sur une clientèle d'entreprises, transformant ainsi la relation commerciale traditionnelle. Plutôt que de subir les incertitudes du passage spontané en point de...

Glace, Chocolat, confiserie

Maison CAFFET ouvre une troisième boutique à Paris le 17 juillet 2026, rue Cler dans le 7ème arrondissement

Le réseau Maison CAFFET poursuit son déploiement stratégique dans la capitale avec l'annonce d'une troisième implantation parisienne, prévue pour le 17 juillet 2026. Cette nouvelle chocolaterie-pâtisserie ouvrira ses portes au 51 bis rue Cler, dans le prestigieux 7ème arrondissement, un quartier emblématique de la rive gauche parisienne. Après les 13ème et 5ème arrondissements, ce choix...

Boulangerie - Pâtisserie

Marie Blachère lance son premier food court sur l’A8 : un concept français à 300 000 € pour la restauration de flux

Le groupe Marie Blachère, fort de ses 860 boulangeries et d'un chiffre d'affaires de 1.2 milliard d'euros en 2025, franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de diversification. Le 10 juin 2026, l'enseigne provençale a inauguré son premier food court sur l'aire de l'Estérel, située entre Fréjus et Cannes, le long de l'autoroute A8. Cette...

Boulangerie - Pâtisserie

Deux cadres de la grande distribution reprennent La Mie Câline de Saint-Étienne

La reconversion professionnelle vers la franchise attire de plus en plus de cadres expérimentés en quête d'indépendance. À Saint-Étienne, Éric Jondet et Cécile Bourachot illustrent parfaitement cette tendance en reprenant, depuis le 15 juin 2026, un point de vente La Mie Câline. Forts de plus de 55 années d'expérience cumulée dans la grande distribution, ce...

Épicerie fine, café, thé

Palais des Thés à Limoges : comment un franchisé passe de 1 à 3 boutiques en 6 ans

L'ouverture d'une boutique Palais des Thés à Limoges le 17 juillet marque bien plus qu'une simple expansion géographique. Elle illustre la trajectoire exemplaire d'un franchisé qui, en six ans, est passé du statut de gérant d'une boutique unique à celui de manager d'un mini-réseau de trois points de vente dans le Centre-Ouest. Nicolas Barbé, franchisé...

Traiteur

Pourquoi class’croute cible les zones tertiaires pour développer son réseau de franchise

Dans un contexte où de nombreuses enseignes de restauration rapide repensent leur stratégie d'implantation suite aux bouleversements du télétravail, le réseau class'croute fait le pari audacieux de renforcer sa présence dans les zones tertiaires et quartiers d'affaires. Loin d'être un simple maintien de cap, cette orientation s'appuie sur une analyse fine des nouveaux besoins professionnels...