Une consommation en évolution régulière, des enseignes en franchise dynamiques… Le secteur du chocolat est en pleine forme, malgré le contexte économique actuel. Les Français se placent à la 5è place des pays consommant le plus de chocolat après l’Allemagne, le Royaume-Uni, la Russie et les Etats-Unis : ils en mangent ainsi près de 6 à […]

Le numéro de B.R.A. Tendances Restauration du mois d’avril 2013 publiait les résultats 2012 du marché de la restauration en France (chiffres Insee entre décembre 2011 et décembre 2012). Le bilan présenté est en en demi-teinte – avec une baisse du côté de la restauration traditionnelle –  et reste mesuré pour les prochains mois mais conforte la bonne santé des cafétérias […]

Des envies de rénover sa maison ? De l’embellir ? Si beaucoup de Français sont tentés de répondre positivement à ces questions, la plupart n’y donnent pas suite par manque bien souvent de connaissances, de budget ou de motivation. Pour répondre à ces problématiques, les enseignes spécialisées du secteur rivalisent de bonnes idées pour rassurer […]

Selon une étude Xerfi (cabinet d’analyses indépendant) sur le marché de l’équipement la personne, le secteur de la chaussure résiste mieux que celui de l’habillement avec une progression de de 5% en valeur entre 2008 et 2012 pour atteindre 9,1 milliards d’euros avec un budget annuel de moins de 330 euros par ménage.  Face à […]

Le snacking est en vogue et touche tous les segments de la restauration et tous les métiers de bouche. Le snacking ne concerne pas que les chaînes de restauration commerciale. Il est entré aussi dans la restauration d’entreprise et de collectivités qui ont du se réformer pour s’adapter à la concurrence efficace des établissements de […]

Consulter la 1ère partie de ce dossier : Restauration collective et snacking. Comme la restauration en entreprise, la restauration rapide en milieu hospitalier, ou en milieu de transit est en pleine évolution. La restauration en milieu hospitalier Cet univers hospitalier englobe tous les hôpitaux, les centres de personnes âgées, les résidences d’enfants malades La restauration […]

Alors que le marché de la restauration connaît ces derniers mois des résultats peu encourageants et que les enseignes de restauration rivalisent d’imagination pour se démarquer de la concurrence, le magazine BRA – Tendances Restauration publiait dans son numéro d’avril 2013 une petite synthèse de l’évolution des prix des produits alimentaires, tasse de café, bière […]

Le marché des services à la personne boosté par la loi Borloo de 2005 se divise en trois secteurs : les services à la famille (garde d’enfants, soutien scolaire, garde-malades), les services à la vie quotidienne (ménage, livraisons de repas, bricolage, jardinage) et les services aux personnes dépendantes. Dans un contexte de transformation des modes […]

En ce printemps 2013, plusieurs décisions gouvernementales ont bousculé le marché de la filière meuble et équipement de la maison. Ces réglementations sont élaborées dans l’esprit de continuité du plan de développement durable. La plus importante est la mise en oeuvre de la majoration ‘éco-contribution’ : Les éco-contributions Au 1er janvier 2013, deux éco-organismes de la […]

La troisième édition du salon professionnel Parizza s’est déroulé les 20 et 21 mars 2013, Porte de Versailles, à Paris. Ce salon organisé en partenariat avec l’association des Pizzerias françaises, France Pizza et le Sandwich et Snack Show est devenu une référence européenne pour le secteur avec 9 150 visiteurs. Lors de ce salon, des […]