Virginie : « Actuellement, je suis consultante en immobilier et je voudrais changer pour prendre la gérance d’une franchise mais dans les terminaux de cuisson car j’aime ce domaine et je pense que les métiers de bouche sont les domaines qui auront toujours de l’avenir.
À mon avis l’immobilier est un secteur moins intéressant que tout ce qui est métier de bouche qui est plus familial, plus sympathique, plus convivial… les gens viennent vers vous, ce n’est pas vous qui allez vers les gens, c’est différent.
J’ai déjà travaillé dans une franchise, il y a une aide derrière, vous êtes vraiment assisté par le groupe, c’est totalement différent que de se lancer seul et devoir tout choisir. Je travaillais en boulangerie, en terminal de cuisson et cela n’a rien à voir.
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J’ai des idées d’enseignes comme la Mie Câline ou ce genre de franchise que tout le monde connaît. La clientèle va venir plus facilement vers vous parce qu’elle connaît justement la qualité de vos produits.
Nous sommes dans le 78, dans une zone où nous trouvons des « Mac Donald », des « Quick », mais les franchises genre La Mie Caline .. il n’y en a pas tellement et c’est vrai que c’est une zone où il y a beaucoup de bureaux, mais nous manquons de terminal de cuisson.
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AC Franchise : Avez-vous des questions concernant la franchise ?
Virginie : « Des questions oui, concernant l’ouverture justement, voir toutes les démarches, voir s’il y a la possibilité d’être aidée dans la démarche d’implantation, et pour tout le reste.
C’est vrai que je suis tout de même novice dans le métier même si j’y ai travaillé. C’est vrai qu’un poste de vendeuse ou responsable du personnel n’a rien à voir avec un poste de responsable de magasin ou de propriétaire, donc voilà ce seront des questions sur cela surtout. »
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