Le food truck, pas toujours l’eldorado !

Créé le : 01/11/2014
Modifé le : 06/05/2025

Dans un article publié le 25 septembre 2014, Paul Fedèle, rédacteur en chef France Snacking revenait sur le boum des street food en France. Il se posait une question pertinente : « La France, pays de la gastronomie, des arts de la table et des contingences autour de repas est-elle ou peut-elle devenir une nation de street-food ? » Il invitait surtout les jeunes entrepreneurs à la prudence !

Une activité qui invite à la prudence

Selon Paul Fédèle, à voir le nombre de nouveaux projets montés ces derniers mois et le succès de ces camions restaurants auprès des consommateurs en France, on serait bien sûr « tenté de répondre sans hésitation oui » : le marché du food truck à de l’avenir dans l’hexagone. Pourtant, le paysage n’est pas si rose, et le rédacteur en chef d’affirmer que « l’Eldorado n’est pas forcément au bout et les déconvenues qui s’accumulent doivent inviter à la prudence ». Pour preuve : le nombre de food-trucks d’occasion en vente… et des installations qui se révèlent souvent une vraie course d’obstacles pour les jeunes entrepreneurs. Il incite donc les créateurs d’entreprise à se lancer avec retenue, les incitant à se rapprocher d’autres professionnels du secteur pour partager toutes les informations relatives à la mise en place d’une activité de food truck.

Des associations et des événements pour en savoir plus

Pour Paul Fedèle, cette forme de restauration « mérite pourtant une vraie place dans le spectre de la restauration et plus d’égards des municipalités ». Il conseille tous les candidats à l’aventure de se rapprocher d’associations comme Street Food en Mouvement (SFEM) et de ne pas manquer les différents grands événements « food-trucks » qui se multiplient partout en France comme le SFIF (qui a fait étape sur le salons Rapid & Resto à Paris en septembre dernier) ou RestoNouvo à Avignon les 12 et 13 octobre. Attention aussi à bien prendre conscience des contraintes et obligations liées à cette activité qui a tout pour séduire à première vue (ticket d’entrée compris 20 et 40K€ pour un véhicule d’occasion, entre 70 et 80K€ pour un neuf, pas de formation ni de diplôme requis).

Source de l’article : http://www.snacking.fr/news-1788-Food-truck–principe-de-precaution–.php

Si ce thème vous intéresse, retrouvez notre article 5 conseils pour lancer son food truck

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

GAIASOL

Autres services aux entreprises

Apport : 20€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 31/10/2025

Le réseau HTC Santé réalise deux nouvelles ouvertures et organise son séminaire 2025

HTC Santé accélère son développement en franchise avec l’annonce de deux nouvelles implantations stratégiques. Le réseau, fort de plus de 15 ans d’expertise dans l’accompagnement thérapeutique global s’est en effet récemment implanté dans deux métropoles régionales majeures : Rennes et Toulouse. La franchise HTC Santé a d’autre part organisé son séminaire 2025 notamment dans le […]

Actualités des réseaux 31/10/2025

Guy Hoquet l’Immobilier, champion européen de la franchise 2025

Guy Hoquet l’Immobilier s’est vu décerner le Prix Spécial du Jury dans la catégorie « Franchiseur de l’année 2025 » par la Fédération Européenne de la Franchise (EFF), une distinction qui place le réseau parmi l’élite des franchiseurs du continent. Cette récompense prestigieuse intervient quelques mois seulement après l’obtention du Ruban d’Argent de la Franchise 2025, remis […]

Actualités des réseaux 31/10/2025

Franchise class’croute : un modèle 100 % B2B taillé pour les besoins des entreprises

Dans un secteur de la livraison de repas dominé par les plateformes généralistes, le réseau class’croute a fait le choix de la spécialisation B2B. Depuis plus de 35 ans, l’enseigne concentre son expertise sur un segment précis : nourrir la France au travail. Pauses déjeuner, réunions stratégiques, comités de direction ou événements professionnels constituent le […]

Plus d'actualités Afficher plus