Une nouvelle réglementation pour la restauration en France

  • Créé le : 25/01/2012
  • Modifé le : 23/05/2025
Conformément à l’arrêté du 25 novembre 2011, les entreprises du secteur de la restauration (franchises comprises) sont soumises à de nouvelles réglementations en matière d’hygiène alimentaire.

Ainsi, à compter du 1er octobre 2012, les enseignes de restauration rapide, de restauration à thème, les cafétériats et autres établissements seront tenus de justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.

Une obligation de formation en hygiène alimentaire

Dans les faits, ces entreprises devront dorénavant compter dans leurs effectifs au moins une personne ayant suivi une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire d’une durée de quatorze heures ou justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire en qualité de gestionnaire ou exploitant. Cette obligation peut également être satisfaite par la détention de diplômes et de titres professionnels listés dans un texte qui entre en vigueur le 1er octobre 2012.

Et bientôt des mentions sur la provenance des produits ?

Dans ce souci d’hygiène alimentaire, on notera qu’un amendement visant à mieux informer les consommateurs sur la nature des produits alimentaires servis dans la restauration a été déposé par le député UMP Fernand Siré en fin d’année 2011. Il pourrait rendre obligatoire la mention indiquant la nature des produits utilisés pour confectionner les plats des restaurateurs.

Les franchises de restauration à thème et rapide vous intéressent ? Découvrez les réseaux de franchise de restauration à thème et de restauration rapide qui recrutent.

Audrey, rédactrice AC Franchise

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

Jordan Tomas Pizza

Pizzeria

Apport : 70 000€

PatchGuard

Autres services aux particuliers

Apport : 12 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Monceau Fleurs célèbre 60 ans de croissance en franchise

Monceau Fleurs célèbre 60 ans de croissance en franchise

En 1965, l’entrepreneur M. Merlino bouleverse le marché floral parisien avec une idée simple mais révolutionnaire à l’époque : proposer des fleurs en libre-service, directement sur le trottoir. Cette innovation, devenue la signature de Monceau Fleurs, a transformé durablement la manière d’acheter des fleurs. Soixante ans plus tard, l’enseigne continue de fleurir les villes françaises […]

De l’équitation à l’immobilier : le parcours inspirant d’une franchisée Century 21

Le secteur de la franchise immobilière attire chaque année de nombreux candidats en quête d’indépendance et de réussite entrepreneuriale. Pourtant, franchir le pas reste un défi majeur, particulièrement pour ceux qui doivent quitter une situation professionnelle stable. Le témoignage d’Anne-Claire, ancienne professionnelle du commerce équestre devenue franchisée Century 21, illustre parfaitement les interrogations et les […]

La Petite Académie : un concept de franchise complet entre art, événementiel et commerce

La Petite Académie : un concept de franchise complet entre art, événementiel et commerce

Dans un secteur de la franchise en constante évolution, La Petite Académie se distingue par son approche globale de l’enseignement artistique. Fondé il y a plus de 25 ans par Nathalie Virot, ce réseau d’écoles d’art propose bien davantage que de simples cours de dessin ou de peinture. En combinant formation artistique, événementiel d’entreprise et […]

×
Notre recommandation
MOBALPA

Leader incontournable sur le marché de la cuisine et de l’aménagement global de l’habitat.

Rejoindre le réseau Mobalpa, c’est s’engager pour l’excellence, l’innovation et la qualité.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • CA moyen : 1 700 000€
  • Droit d'entrée : 15 000€
  • Nombre d'unités total en national : 243
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.