Une nouvelle réglementation pour la restauration en France

  • Créé le : 25/01/2012
  • Modifé le : 23/05/2025
Conformément à l’arrêté du 25 novembre 2011, les entreprises du secteur de la restauration (franchises comprises) sont soumises à de nouvelles réglementations en matière d’hygiène alimentaire.

Ainsi, à compter du 1er octobre 2012, les enseignes de restauration rapide, de restauration à thème, les cafétériats et autres établissements seront tenus de justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.

Une obligation de formation en hygiène alimentaire

Dans les faits, ces entreprises devront dorénavant compter dans leurs effectifs au moins une personne ayant suivi une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire d’une durée de quatorze heures ou justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire en qualité de gestionnaire ou exploitant. Cette obligation peut également être satisfaite par la détention de diplômes et de titres professionnels listés dans un texte qui entre en vigueur le 1er octobre 2012.

Et bientôt des mentions sur la provenance des produits ?

Dans ce souci d’hygiène alimentaire, on notera qu’un amendement visant à mieux informer les consommateurs sur la nature des produits alimentaires servis dans la restauration a été déposé par le député UMP Fernand Siré en fin d’année 2011. Il pourrait rendre obligatoire la mention indiquant la nature des produits utilisés pour confectionner les plats des restaurateurs.

Les franchises de restauration à thème et rapide vous intéressent ? Découvrez les réseaux de franchise de restauration à thème et de restauration rapide qui recrutent.

Audrey, rédactrice AC Franchise

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

Franchise COHOR CONSEIL
COHOR CONSEIL

Conseil, formation, coaching

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Promocash repense son image pour soutenir la croissance de son réseau de franchise

Promocash repense son image pour soutenir la croissance de son réseau de franchise

Dans un secteur de la restauration professionnelle en pleine mutation, Promocash, leader du cash & carry franchisé en France, franchit une étape décisive de son développement. L’enseigne, forte de ses 60 ans d’expérience et de son réseau de 150 magasins répartis sur l’ensemble du territoire national, dévoile une nouvelle plateforme de marque accompagnée d’une identité […]

Reconversion réussie : Lionel Pontes franchit le pas de l’entrepreneuriat avec la franchise Activ’Expertise

Franchir le cap de l’entrepreneuriat après plusieurs décennies de salariat représente un défi majeur pour de nombreux professionnels en quête de renouveau. Le témoignage de Lionel Pontes, nouveau franchisé Activ’Expertise installé dans l’Essonne (91), illustre parfaitement comment la franchise peut constituer un levier sécurisant pour cette transition professionnelle. Après 32 années passées dans le secteur […]

Reconversion et franchise : Optima Énergie séduit deux entrepreneurs des Côtes-d’Armor

Reconversion et franchise : Optima Énergie séduit deux entrepreneurs des Côtes-d’Armor

Le réseau Optima Énergie poursuit son maillage territorial et annonce l’implantation d’une nouvelle agence franchisée dans les Côtes-d’Armor. Cette ouverture, confiée à Benoît Fréret et Fabien Levavasseur, deux entrepreneurs aux parcours complémentaires, illustre parfaitement comment le modèle de la franchise permet de conjuguer expertise nationale et ancrage local. Pour les candidats à la franchise qui […]

×
Notre recommandation
LAFORÊT

Vous souhaitez entreprendre dans l’immobilier ?

Rejoignez la franchise N°1 de l’immobilier !

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • Droit d'entrée : 28 000€
  • Nombre d'unités total en national : 720
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.