Une nouvelle édition réussie pour le Congrès du snacking

Actualités & Interviews / Actualités de la franchise / Une nouvelle édition réussie pour le Congrès du snacking
  • Créé le : 07/07/2013
  • Modifé le : 07/07/2013
Les acteurs du snacking se sont donné rendez-vous au Pavillon Vendôme à Paris le 6 juin 2013 pour la 4e édition du Congrès du Snacking. Cet événement était organisé par l’initiative du magazine France Snacking et permettait de prendre en compte, cette année encore, malgré un tout nouveau contexte de ralentissement de l’activité, tout le potentiel du marché de la restauration rapide.

180 participants pour cette nouvelle édition

Pour cette nouvelle édition, sous le parrainage d’Antoine Westermann, chef et propriétaire du Drouan, près de 180 participants, industriels, distributeurs, restaurateurs, boulangers et responsables de concessions se sont retrouvés autour du thème : Comment profiter du boom du snacking ? Au programme : une journée de conférences et de débats pour tous les professionnels de la restauration rapide et nomade.

Un moment fort pour comprendre le consommateur

Cette nouvelle rencontre constitue cette année encore un moment fort pour bien comprendre le consommateur d’aujourd’hui, les tendances d’un marché qui continue de tirer son épingle du jeu en temps de crise ainsi que les stratégies concrètes mises en place par un certain nombre d’acteurs pour répondre à ces évolutions. Dans un contexte réglementaire changeant (et la hausse de la TVA en ligne de mire), les professionnels ont pu réfléchir aux défis qui se posent à l’ensemble de la filière. Quels seront les enjeux pour les années à venir ?

A propos des circuits alternatifs

Au-delà des questions généralistes, il s’agissait également de travailler sur la problématique de montée en puissance des circuits alternatifs et de la boulangerie. En quoi peuvent-ils faire l’objet de vraies opportunités de développement ?  Enfin, il aura aussi été question des thématiques de traçabilité, rapport qualité-prix, « made in France » : quelle remise en cause des politiques achats entre restaurateurs et fournisseurs pour répondre aux exigences des consommateurs ?

* La restauration hors-foyer enregistre un recul de 1,3 % au premier trimestre 2013, succédant à une baisse de 2,2% en 2012 soit 114 millions d’occasions de consommation en moins (données NPD Group). Plus précisément, la restauration rapide représente aujourd’hui près de 60 occasions par an et par habitant, soit plus d’une par semaine, et 18 Md€ dépenses au total, ce qui équivaut à 49% du total de la restauration commerciale. La vente à emporter constitue l’usage de plus répandu en restauration rapide avec 70% des occasions. (source : Snacking.fr)

La rédaction vous recommande de consulter les articles suivants :
Le sandwich reste un produit phare du snacking
Les grandes tendances de la restauration rapide et du snacking

Plus de franchises
Franchise LASER & BEERS LASER & BEERS

Café et bar spécialisé

Apport : 80 000€

Franchise AU NOM DE LA ROSE AU NOM DE LA ROSE

Fleuriste

Apport : 40 000€

Franchise ROADY ROADY

Centre auto et Station service

Apport : 75 000€

Franchise Mathnasium Mathnasium

Formation et soutien scolaire

Franchise Caséo Caséo

Fenêtre, menuiserie, store

Apport : 80 000€

Franchise Promovacances Promovacances

Transport, voyage, tourisme

Apport : 40 000€

Franchise RELOOKING Beauté Minceur RELOOKING Beauté Minceur

Institut de beauté, esthétique

Apport : 15 000€

Franchise MOBALPA MOBALPA

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 80 000€

Plus de franchises

Actualités

La crise sanitaire liée à la pandémie du Covid-19 a affecté plusieurs secteurs dont celui de l’immobilier ancien. Alors que nous abordons le dernier trimestre 2020, et malgré une phase d’incertitude sanitaire et économique sans équivalent, les Français ont toujours envie d’acheter de l’immobilier. La franchise Laforêt, N° 1 de la confiance depuis 10 ans, […]

L'Indicateur de la Franchise

L'Indicateur de la Franchise

Créateur d’ongles depuis bientôt 30 ans, L’Onglerie, concept regroupant plus de 110 centres répartis sur toute la France, annonce l’intégration de son nouveau mode de livraison : le Click & Collect. Plus facile va la vie ! Désormais, toute personne ayant passé une commande pourra se rendre dans un des centres du réseau L’Onglerie de son […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Green Is Better

Rejoignez le n°1 de la restauration rapide green et bio

Apport : 70 000€

Droit d'entrée : 30 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.