Les grandes tendances de la restauration rapide et du snacking

Actualités & Interviews / Actualités de la franchise / Les grandes tendances de la restauration rapide et du snacking
  • Créé le : 19/05/2012
  • Modifé le : 13/02/2020
Alors que la sandwicherie standard consolide sa place mais marque un peu le pas, il semble que les artisans (boulangers mais aussi charcutier traiteur et même fromagers) s’orientent vers la restauration rapide. Ils sont en effet des spécialistes locaux qui peuvent proposer des formules originales et régionales face aux grandes chaines où la standardisation est de rigueur. Pour se démarquer, proposer de la restauration rapide savoureuse et goûteuse semble une piste pour attirer une catégorie de clients, certes adeptes de la restauration nomade mais en quête d’authenticité. Dans la même veine, la gastronomie exploitée en restauration rapide. Certains grands chefs se sont penchés sur le sujet comme celui du concept Boco où tous les plats sont transportables et les emballages recyclés. Pour cette variante, il faut comptez 15 euros pour un repas complet. On parle alors de snacking chic.

Le snacking dans les magasins alimentaires

Les supermarchés et hypermarchés ont eux aussi étendu leur offre de snacking. Les nouveaux concepts de franchises sont aussi une réponse à la demande croissante de ce mode de consommation. La restauration rapide en magasin progresse depuis que les offres se diversifient. On trouve à côté des sandwichs variés et des salades de crudités classiques, de plus en plus de nouveaux produits comme les boites de pâtes. Leur succès tient aussi au prix qui tourne autour de 3 euros pour une offre snacking. La restauration rapide en magasin est une façon d’attirer de nouveaux clients.

Essor des concepts de restauration rapide à thème

Une tendance de fond a été évoquée à ce congrès : l’offre café. Le petit noir avalé à toute allure fait place peu à peu aux cafés spéciaux, aux cafés gourmands. Les franchises de coffe shop à l’américaine ont fait leur apparition avec des concepts qui tourne autour du café et une offre élargie (cafés aromatisés, thé, croissanterie,etc..) Avec 70% d’adultes qui boivent du café dans l’hexagone, la pause café actualisée devient une piste de développement intéressante.
Enfin, le développement d’une franchise de restauration rapide peut passer la case « collectivité ».  Certaines entreprises veulent offrir à leurs employés une autre forme de restauration que celle des distributeurs. Cette franchise de restauration rapide est alors installée dans les locaux en conservant le concept visuel et l’identité de la marque.

Découvrez les enseignes qui recrutent dans de secteur : franchise de sandwich

Martine, rédactrice AC Franchise

Plus de franchises
Franchise TEMPORIS TEMPORIS

Recrutement, intérim, RH

Apport : 60 000€

Franchise DOPPIO MALTO DOPPIO MALTO

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

Franchise INTERMARCHE INTERMARCHE

Supermarché et Supérette

Apport : 300 000€

Franchise BRICOMARCHE BRICOMARCHE

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

Franchise KICKERS KICKERS

Chaussure

Franchise OCÉAZUR OCÉAZUR

Piscine, Spa, Hammam

Apport : 15 000€

Franchise AVENUE DE LA MAISON AVENUE DE LA MAISON

Cuisine, bain, placard

Apport : 20 000€

Franchise YVES THURIES – Chocolatier récoltant YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 50 000€

Plus de franchises

Actualités

Créée en 2016 à Montauban, par sa fondatrice passionnée de pâtisserie, Sweet Délices a lancé son concept en franchise en 2021. La marque répond à la tendance actuelle des gâteaux sucrés élaborés en démocratisant le cake-design et en revisitant les grands classiques de la pâtisserie. L’enseigne vient d’annoncer 2 nouvelles ouvertures au cours du 1er […]

Franchise Hubside.Store, un concept qui a la côte en Europe

En seulement 2 ans, la franchise Hubside.Store, spécialisée dans le multimédia neuf et reconditionné, la réparation et le reconditionnement, a ouvert plus de 100 points de vente en France et en Europe. Au cours du second semestre 2022, l’enseigne a ouvert 7 nouveaux points de vente en Ile-de-France, en Espagne, au Portugal et en Italie, […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
SILIGLASS

Réseau spécialiste de la pose, réparation et remplacement de pare-brise & vitrage

Près de 80 centres exploités par des adhérents indépendants

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 10 000€
  • CA moyen : 300 000€
  • Droit d'entrée : 5 000€
  • Nombre d'unités total en national : 60
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.