Les supermarchés et hypermarchés ont eux aussi étendu leur offre de snacking. Les nouveaux concepts de franchises sont aussi une réponse à la demande croissante de ce mode de consommation. La restauration rapide en magasin progresse depuis que les offres se diversifient. On trouve à côté des sandwichs variés et des salades de crudités classiques, de plus en plus de nouveaux produits comme les boites de pâtes. Leur succès tient aussi au prix qui tourne autour de 3 euros pour une offre snacking. La restauration rapide en magasin est une façon d’attirer de nouveaux clients.
Une tendance de fond a été évoquée à ce congrès : l’offre café. Le petit noir avalé à toute allure fait place peu à peu aux cafés spéciaux, aux cafés gourmands. Les franchises de coffe shop à l’américaine ont fait leur apparition avec des concepts qui tourne autour du café et une offre élargie (cafés aromatisés, thé, croissanterie,etc..) Avec 70% d’adultes qui boivent du café dans l’hexagone, la pause café actualisée devient une piste de développement intéressante.
Enfin, le développement d’une franchise de restauration rapide peut passer la case « collectivité ». Certaines entreprises veulent offrir à leurs employés une autre forme de restauration que celle des distributeurs. Cette franchise de restauration rapide est alors installée dans les locaux en conservant le concept visuel et l’identité de la marque.
Découvrez les enseignes qui recrutent dans de secteur : franchise de sandwich
Martine, rédactrice AC Franchise
