Réseau Steak’n Shake : Focus sur « le Potager de Sardar Biglari »

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  • Créé le : 28/12/2021
  • Modifé le : 29/12/2021

En recherche permanente d’excellence et d’authenticité, le réseau Steak’n Shake a investi, dès 2018, dans une exploitation agricole à Ramatuelle dans le but d’y cultiver des fruits et légumes à destination de ses restaurants.

Steak’n Shake, un réseau éco-responsable !

Cédric Fasquel, Directeur des Achats Steak’n Shake International, explique comment le spécialiste des Burgers Gourmets est allé plus loin dans sa démarche éco-responsable en France en créant la marque « le Potager de Sardar Biglari ».

La pomme de terre a été le 1er produit à rejoindre cette marque et aujourd’hui, les agriculteurs français produisent pour les restaurants du réseau, 100 % des pommes de terre sous la marque « le Potager de Sardar Biglari ».
En respectant un cahier des charges, ces agriculteurs sont rémunérés à leur juste valeur grâce, notamment, à un circuit court d’approvisionnement mais aussi à un contrat long terme.
De plus, les pommes de terre de la marque son conservées sans aucun produit chimique puisque les antigerminatifs utilisés sont à base de menthe naturelle.

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Steak ’n Shake lance en 1934, en plein cœur de la Route 66 dans l’Illinois et en pleine récession américaine, le concept d’un « meilleur burger ». …

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