Rencontre avec David Bechard, franchisé Café Leffe à Rueil-Malmaison

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Rencontre avec David Bechard, franchisé Café Leffe à Rueil-Malmaison
  • Créé le : 18/07/2010
  • Modifé le : 18/07/2010

La établissements CAFE LEFFE se définissent comme des Bars à bières mais également des restaurants qui marient les saveurs de la bière à celles des plats traditionnels de brasseries.

Nous avons rencontré David Bechard, franchisé Café Leffe à Rueil-Malmaison.

Ac Franchise : Comment êtes-vous devenu franchisé Café Leffe ? Et pourquoi avez-vous décidé d’adhérer à ce réseau ?
D.B
: Directeur financier France du groupe AB-Inbev pendant plusieurs années, j’ai eu l’envie de faire autre chose et de devenir mon propre patron. J’ai moi-même créé deux entreprises par le passé et mes parents sont entrepreneurs.
Les établissements Café Leffe sont des lieux conviviaux au décor chaleureux et contemporain. L’ambiance « lounge » qui y règne me ressemble.
J’ai décidé de m’associer avec mon frère.

Ac Franchise : Comment pensez-vous que les clients perçoivent l’enseigne ?
D. B
: Il faut distinguer l’ancien concept du nouveau. L’ancien concept pouvait paraître, pour certains, un peu vieillot. Mais la campagne de relooking en 2004 a considérablement changé la donne. La plupart des clients qui découvrent la nouvelle génération Café Leffe sont agréablement surpris : les couleurs sont plus chaudes (ocre, orange et marron), le cadre plus intimiste. Les nouveaux agencements ont eu pour effet une augmentation de la fréquentation nocturne et une hausse du ticket moyen de 20 % !

Ac Franchise : Pour vous, en tant que franchisé, quels sont les atouts de l’appartenance au réseau Café Leffe ?
D.B
:Le réseau CAFE LEFFE offre de nombreux atouts :
– Un accompagnement fort (aide à la création, formation, assistance à l’ouverture, optimisation de la gestion de l’établissement)
– Une marque déposée forte
– Une exclusivité territoriale
– Des marques internationalement connues telles : Abbaye de Leffe, Hoegaarden, Stella Artois

Ac Franchise : Comment se porte votre activité aujourd’hui ? Rencontrez-vous des difficultés ?
D.B
: La phase de démarrage est de loin la plus difficile. Le turnover a été important la première année (55 personnes sur 1 an). Mais mon activité se porte très bien : le chiffre d’affaires ne cesse de croître depuis 2007 (base 100 en 2007, 120 en 2008 et 140 en 2009) et nous sommes passés d’une moyenne de 70/80 couverts par jour à 150/160 !
Nous avons aussi pu améliorer notre temps de service 1h30 au démarrage contre 45 minutes aujourd’hui !

Ac Franchise : Quel est le principal conseil que vous donneriez à quelqu’un qui veut devenir franchisé dans votre métier ?
D.B
: C’est un métier où il faut être très impliqué et ne pas compter ses heures. Il faut être bon gestionnaire et ne pas hésiter à mettre la main à la pâte si nécessaire !
Il y a également un gros travail de recrutement ! Il faut vraiment avoir une idée précise du métier avant de se lancer. Je conseille une immersion totale dans un établissement pendant quelques jours !

Ac Franchise : En conclusion, êtes-vous satisfait d’être franchisé Café Leffe ?
D.B
: Si c’était à refaire, je le referai sans aucune hésitation. Mon activité se porte parfaitement bien et le franchiseur m’apporte un soutien quotidien.

Plus de franchises
Franchise LE JARDIN DES FLEURS LE JARDIN DES FLEURS

Fleuriste

Apport : 50 000€

Franchise DIETPLUS DIETPLUS

Institut de beauté, esthétique

Apport : 5 000€

Franchise MIDAS MIDAS

Centre auto et Station service

Apport : 60 000€

Franchise BRICORAMA BRICORAMA

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

Franchise ESSOR des ENTREPRISES ESSOR des ENTREPRISES

Conseil, formation, coaching

Apport : 500€

Franchise VÉLOGIK LES ATELIERS VÉLOGIK LES ATELIERS

Moto et cycle

Apport : 40 000€

Franchise INTERMARCHE INTERMARCHE

Supermarché et Supérette

Apport : 300 000€

Franchise COCCINELLE / COCCIMARKET COCCINELLE / COCCIMARKET

Supermarché et Supérette

Apport : 25 000€

Plus de franchises

Actualités

La franchise La Barbe de Papa est un concept unique et exclusivement masculin, qui met l’accent sur le bien-être des hommes. Elle prévoit l’ouverture de 15 nouveaux magasins par an dans les années à venir, dont 95 % sous forme de franchise. Une ambiance rappelant les salons d’autrefois La franchise La Barbe de Papa est […]

Assureur mutualiste français, la Macif a annoncé la finalisation de l’acquisition du réseau Mondial Pare-Brise, qui compte un total de 806 points de vente. Avec ce rachat, la Macif devient le 1er assureur français à acquérir un réseau de réparation et de remplacement de vitrages automobiles. Pour l’assureur, c’est un levier majeur pour maîtriser la […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
YVES THURIÈS

Devenez Chocolatier-Récoltant et le nouvel ambassadeur Yves Thuriès !

Rejoindre la Maison Yves Thuriès, c’est bénéficier de créations uniques où se mêlent savoir-faire et créativité.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • Droit d'entrée : 19 500€
  • Nombre d'unités total en national : 70
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.