Présentation vidéo de la franchise Planetalis réalisée en mars 2011
Joseph Paris : » La franchise Planetalis est un concept de restauration rapide. Nous proposons à nos clients de venir manger à leur rythme, à emporter ou sur place, dans le cadre d’une restauration équilibrée et seine pour nos clients. Il y a toujours eu cette partie de « militantisme », de protection de l’environnement que l’on souhaite mettre en avant, qui est importante pour nos clients et que l’on tient à garder dans notre concept.
Un franchisé pour qui la santé de ses clients n’est pas sa première priorité, ne sera pas en phase avec l’idée qu’on se fait du métier de restaurateur. Il faut effectivement que nous ayons en commun ce point là. Nous préférons travailler avec des franchisés qui ont le sens de l’accueil, le sens du contact client, qui ont de la rigueur dans la gestion de leurs établissements, qui peuvent gérer des équipes, plutôt que des personnes qui ont simplement des diplômes.
Le réseau va apporter premièrement une formation d’une durée de quatre à six semaines. Ensuite, un accompagnement avant et après ouverture. Nous avons un chef de projet dédié pour accompagner nos franchisés à partir du moment où nous décidons de travailler ensemble jusqu’au moment de l’ouverture parce que nous nous sommes aperçus que la période qui précède l’ouverture est une période pendant laquelle le franchisé se pose beaucoup de questions et a besoin d’être accompagné.
Nous assurons un suivi particulier qui permet d’accompagner le franchisé jusqu’à l’ouverture de son magasin. Nous avons ensuite l’accompagnement après-ouverture qui se fait par le directeur et l’animateur de réseau. Ces derniers vont assister le franchisé pendant l’ouverture et puis sur la durée de vie de son établissement. Nous apportons aux franchisés un suivi sur la communication et un appui promotionnel pour leur permettre de bien vivre leur activité et de développer leur affaire tout au long de la durée de vie de leur projet ».
