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L’histoire
de la franchise Café Leffe est étroitement liée à celle de la bière de Leffe et de l’Abbaye
Notre-Dame de Leffe à Dinant en Belgique. Ainsi, la célèbre Leffe est une bière
belge d’abbaye créée en 1240 par les chanoines de l’ordre de Prémontré dans l’abbaye
de Leffe. La bière Leffe telle qu’on la connaît – et qu'on la déguste - fait désormais partie du groupe AB InBev et offre, aux connaisseurs, une diversité de bières.
Au cœur de la vallée de la Meuse
C’est à
Dinant, au cœur de la vallée de la Meuse que l’Abbaye de Leffe accueille en
1152 les chanoines prémontrés qui achètent en 1240 au clerc Gossuin une
brasserie et à qui on doit donc la fameuse bière Leffe. Ceux-ci sont d’ailleurs
toujours présents dans l’Abbaye ! À la suite de la destruction de
la brasserie pendant la Révolution française, la production de bière s'arrête. Dans
les années 50, le brasseur Lootvoet obtint les droits de licence pour produire
la bière de Leffe et en 1955, la brasserie est rachetée par Stella Artois. En
1975, celle-ci ferme et toute la production est transférée à la Brasserie de
Mont Saint Guibert. Aujourd’hui, la bière Leffe fait partie du groupe AB InBev
et est brassée à Louvain.
Bières brune, blonde, etc.
Parmi les
différentes bières Leffe, on peut citer notamment les bières brune et blonde, en
produits phares. La bière d’abbaye Leffe brune est une bière de dégustation à
fermentation haute. Les ingrédients sont du malt foncé et torréfié, du maïs, de
l’eau, du houblon et de la levure. La teneur en alcool est de 6.5%, la
température idéale 5 à 6°C. La bière d’abbaye Leffe blonde est une bière de
dégustation à fermentation haute. Les ingrédients sont du malt pâle, du maïs,
de l’eau, du houblon et de la levure, ce qui donne au tout une belle couleur
dorée aux reflets radieux. La teneur en alcool est de 6.6%, la température
idéale du service est 5 à 6°C. A ces deux bières made in Leffe s’ajoutent :
La leffe Triple, La Leffe Radieuse, La Leffe 9°, La Leffe Printemps, La Leffe
Ruby.
Note d'AC Franchise : la franchise Café Leffe est gérée par le groupe Bertrand désormais mais elle continue bien évidemment à servir ces bonnes bières d'abbaye.
