AC Franchise a interviewé le franchiseur de Biocoop pour vous en apprendre plus sur l’enseigne, les conditions d’accès, les profils recherchés, les avantages dont vous bénéficierez en rejoignant le réseau…
AC Franchise : Pouvez-vous nous donner quelques chiffres sur votre réseau ?
Franchiseur : « Notre réseau compte un total de 600 magasins, à fin août 2019, tous indépendants. Notre chiffre d’affaires France s’élève à 1.2 Milliards d’euros ».
ACF : Quel type de contrat proposez-vous et quelles sont les conditions d’accès à votre réseau ?
Franchiseur : « Nos adhérents signent un engagement de 5 ans dans la coopérative. Le droit d’entrée s’élève à 1.5 % du CA HT réalisé en année 2 et le forfait de formation à la création de magasin coûte 7 500 €HT.
Pour ouvrir son point de vente, l’adhérent devra disposer d’un apport personnel d’environ 80 k€ et de 120 k€ en région parisienne.
Il devra également reverser 1.2 % du CA HT pour l’accès aux services Biocoop, le fonctionnement des instances politiques de la coopérative, et la communication nationale.
Le franchisé doit prévoir pour la publicité, environ 2 % du CA prévisionnel pour l’ouverture, taux qui sera variable ensuite ».
ACF : Quelles qualités doit avoir un franchisé pour que vous reteniez sa candidature (bon manager, bon commerçant, une première expérience dans la restauration…) ?
Franchiseur : « Nous sommes à la recherche de personnes ayant prioritairement ayant l’âme d’un commerçant, militantes et ayant la carrure d’un chef d’entreprise ».
ACF : Quel avantage a un franchisé à rejoindre votre réseau plutôt qu’à être indépendant ?
Franchiseur : « Il s’appuie sur le premier réseau de distribution bio en France. Et le plus exigent sur la bio. Il reste indépendant et participe à un projet collectif au sein de la coopérative ».
ACF : Disposez-vous d’une plateforme logistique d’approvisionnement produits ?
Franchiseur : « Biocoop a investi sur 4 nouvelles plateformes HQE livrées entre 2018 et 2019, cumulant 110 000 m² de surfaces exploitables (Ollainville, Noves, Damazan et Tinténiac) ».
ACF : Comment vous assurez-vous du respect qualitatif de l’offre de l’enseigne selon le process défini ?
Franchiseur : « Les services de la coopérative accompagnent les magasins dans le respect du cahier des charges. Des audits internes sont réalisés pour suivre les engagements des sociétaires ».
ACF : Quel accompagnement proposez-vous à un franchisé qui ouvre une nouvelle unité ?
Franchiseur : « Un parcours de formations théoriques et stages en magasin est mis en place pour permettre au porteur de projet de créer et exploiter son magasin.
Il a également à sa disposition une équipe d’experts pour l’accompagner dans toutes les étapes de son projet et après l’ouverture (étude de marché, prospection et négociation immobilière, montage du prévisionnel, financement du projet, aménagement, assortiment, référencement des produits locaux, communication, etc.) ».
ACF : Quel accompagnement proposez-vous à un franchisé tout au long du contrat de franchise ?
Franchiseur : « La coopérative organise un suivi de la performance des sociétaires et des prestations de professionnalisation inclus dans l’abonnement ».
ACF : Aidez-vous les franchisés dans la recherche de locaux ? Quel est ou quels sont les formats types de vos établissements ?
Franchiseur : « Des conseillers immobiliers dédiés à la prospection immobilière et rompus à la négociation des baux accompagnent les porteurs de projet.
Nous nous implantons selon 2 formats principaux : Centre-ville (100 à 300 m²) et flux (250 à 800 m²) ».
ACF : Aidez-vous les franchisés à monter leur dossier de financement pour les banques ?
Franchiseur : « Le porteur de projet dispose de formation, d’outils et de l’accompagnement de la coopérative pour monter son budget prévisionnel et monter le dossier de financement, notamment auprès des organismes qui ont des valeurs proches : NEF, Crédit Coopératif, Crédit Mutuel ».
ACF : Avez-vous déjà réalisé une enquête satisfaction auprès de vos clients ?
Franchiseur : « Biocoop est la 6ème enseigne préférée des français ».
ACF : Avez-vous noté une évolution des attentes des clients de votre enseigne ? Lesquelles ?
Franchiseur : « Les consommateurs se tournent aujourd’hui massivement vers les modes de consommation responsables : fruits et légumes, les produits locaux, le faire soi-même, la réduction des déchets avec le vrac et les emballages réutilisables, le flexitarisme ».
ACF : Quelles sont vos zones d’implantation prioritaires (taille de ville, environnement…) ?
Franchiseur : « France entière. Environnement alimentaire en centre-ville, périphérie ou zone rurale ! ».
ACF : Quelles sont les évolutions significatives que vous avez impulsées dans votre enseigne ces 5 dernières années (agencement, logo, qualité produits, optimisation du service de livraison, commande en ligne…)
Franchiseur : « Nous avons une nouvelle plateforme de marque : nouveau logo, changement d’enseigne, campagne TV ».
ACF : Quels sont les objectifs de votre enseigne à court et moyen terme ?
Franchiseur : « Nous avons pour objectif de lancer un site internet marchand mais également de diversifier nos formats : boucherie Biocoop, boulangerie Biocoop, etc. ».
