Franchise LÉON DE BRUXELLES

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Léon de Bruxelles est un concept de restaurant qui met à l’honneur les spécialités belges avec une part importante pour les moules et les frites. Cette enseigne de restauration à thème affiche un savoir-faire de plus d’un siècle. L’entreprise a été fondée à Bruxelles sous le nom de Friture Léon. Aujourd’hui, le groupe emploie un millier de salariés.

Afin de s’adapter aux nouvelles tendances de consommation, Léon de Bruxelles lance aussi un nouveau concept dédié aux centres des villes sous le nom de Léon de B. Elle vise une clientèle urbaine et plus jeune.

L’offre commerciale de Léon de Bruxelles

Cocotte de moules arrosée d’une bière de l’abbaye d’Affligem : voilà l’exemple d’un plat proposé sur la carte de cette enseigne de restauration à thème. Elle revendique d’ailleurs la place de 1er spécialiste des moules sur le marché de la restauration. Objectif affiché : miser sur des recettes simples avec un accueil de qualité. Les équipes, qui travaillent au sein des restaurants, sont formées au sein de l’école Léon.

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Laurent Gillard, PDT de Léon de Bruxelles, dans Patron incognito

Après la diffusion de 30 numéros, la série Patron Incognito revient sur M6 pour une nouvelle saison inédite. Le mardi 8 janvier 2019 à 21 heures, les téléspectateurs vont découvrir Laurent Gillard, le président du directoire des restaurants Léon de Bruxelles, se faisant passer pour le futur directeur adjoint d’un nouveau restaurant à Evreux. Le patron incognito va d’abord se rendre à Epinal un soir de “rush”, pour découvrir le métier de commis de cuisine auprès de Manu, puis à Lyon, dans le premier établissement de son concept citadin, où il sera formé par Sandy, un jeune serveur atypique. L’aventure se termine à Bourges pour intégrer l’équipe de cuisine de Marine, une jeune cheffe de 23 ans.

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