La franchise Léon de Bruxelles, qui a changé de nom et qui s’appelle dorénavant Léon, est un concept de restaurant qui met à l’honneur les spécialités belges avec une part importante pour les moules et les frites. Cette enseigne de restauration à thème affiche un savoir-faire de plus d’un siècle. L’entreprise a été fondée à Bruxelles sous le nom de Friture Léon. Aujourd’hui, le groupe emploie un millier de salariés.
Cocotte de moules arrosée d’une bière de l’abbaye d’Affligem : voilà l’exemple d’un plat proposé sur la carte de cette enseigne de restauration à thème. Elle revendique d’ailleurs la place de 1er spécialiste des moules sur le marché de la restauration. Objectif affiché : miser sur des recettes simples avec un accueil de qualité. Les équipes, qui travaillent au sein des restaurants, sont formées au sein de l’école Léon.
Complément alimentaire - nutrition / diététique
Restaurant à thème
Apport : 300 000€
Restaurant à thème
Apport : 250 000€
Restaurant à thème
Apport : 80 000€
Café et bar spécialisé
Apport : 70 000€
Restaurant à thème
Apport : 75 000€
Restaurant à thème
Apport : 50 000€
Restaurant à thème
Apport : 50 000€
Provenant du domaine de la rénovation énergétique pour les professionnels, Jérémy Brouillard et Florian Mermet ont récemment intégré le réseau PPF en Haute-Savoie, et plus précisément à Annecy (74). Une nouvelle implantation pour le réseau à Annecy Le réseau PPF est heureux d’accueillir ses nouveaux franchisés Jérémy Brouillard et Florian Mermet. Le duo d’experts spécialiste […]
Dans un contexte économique où les candidats à la franchise scrutent avec attention la viabilité des concepts avant de s’engager, HYGIS s’impose comme une référence en matière de modèle économique innovant. Spécialisé dans la maintenance des ventilations, ce réseau né en 2006 vient de franchir un cap symbolique en célébrant la 10ème édition de son […]
Le lundi 24 novembre 2025 a marqué un tournant significatif pour PPF et son réseau de franchisés. Lors de la 38ᵉ cérémonie organisée par l’IREF, l’enseigne s’est vue décerner le prix de la « Valorisation du Patrimoine 2025-2026 », une distinction qui récompense les acteurs du commerce organisé pour leur excellence opérationnelle et leur contribution au développement […]
Le réseau Les Comptoirs de la Bio a ouvert son cinquième point de vente en Île-de-France. Inauguré à Carrières-sur-Seine dans les Yvelines, ce magasin de 330 m² situé avenue Carnot illustre parfaitement la stratégie de densification territoriale du réseau. Avec plus de 100 adhérents à l’échelle nationale et désormais quatre magasins concentrés dans les Yvelines, […]
Lorsqu’un franchisé ouvre un deuxième établissement, c’est le signal le plus éloquent de la rentabilité d’un concept. C’est précisément ce que vient de réaliser Clément Gardette avec My Big Bang, enseigne spécialisée dans l’électrostimulation musculaire. Après avoir lancé avec succès son premier studio à Issoire, cet entrepreneur a inauguré le 2 juin un second point […]
La convention annuelle du réseau dietplus, qui s’est déroulée fin septembre à Hyères, a réuni plus de 200 franchisés venus de toute la France. Au-delà de l’aspect festif inhérent à ce type d’événement, cette rencontre a révélé une particularité qui distingue l’enseigne spécialisée dans le rééquilibrage alimentaire : son modèle de gouvernance participative poussé. Dans […]
Léon, l’enseigne historique bien connue pour ses moules-frites, se réinvente avec un concept innovant baptisé Léon Seafood & Cocktails. Porté par le Groupe Bertrand, ce nouveau modèle de restaurant ambitionne de moderniser l’image de la marque tout en répondant aux nouvelles attentes du marché. Cette transformation s’inscrit dans une volonté de revitaliser l’expérience client et […]
Le Groupe Bertrand, en activité depuis 1997, développe plusieurs enseignes telles que Au Bureau, Volfoni, Hippopotamus, Léon et Jōyō pour la restauration à table, Pitaya et Itsu pour le street food, ainsi que le réseau Burger King pour la restauration rapide. Au total, il compte 300 franchisés et plus de 1 100 restaurants en France. […]
Adossée au groupe Bertrand, la franchise Léon Fish Brasserie est un réseau de restaurants dont l’offre est basée sur des produits de la mer frais et de qualité. Au fil du temps, l’enseigne a su se réinventer pour compter aujourd’hui 81 restaurants implantés sur tout le territoire national, dont 30 % en franchise. Coup de […]
Suite à son rachat par le groupe Bertrand Restauration, l’enseigne Léon a procédé à une refonte totale de son concept et de son image. Continuant à se développer en France, le réseau a récemment rouvert ses restaurants d’Orléans Saran et d’Arras sous son nouveau concept de Fish Brasserie. Le restaurant Léon rouvre ses portes à […]
Depuis son rachat par le groupe Bertrand Restauration, Léon a opéré une refonte totale de son concept et de son image afin de s’imposer comme la première enseigne de Fish Brasserie en France. Après 18 ouvertures du nouveau concept à Paris et en Province, Léon annonce l’ouverture d’un nouveau restaurant à Mâcon. Deux associés aux […]
Laurent Gillard, ex-président du directoire de Léon de Bruxelles, avait accepté de participer en 2019 à l’émission « Patron Incognito » pour aller à la rencontre de ses employés. Il avait été grimé afin que ses collaborateurs ne le reconnaissent pas. Il s’était glissé dans la peau d’un faux directeur adjoint en formation. L’émission est rediffusée aujourd’hui […]
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