Franchise EAT SALAD

Apport
150 000€
Droit d'entrée
35 000€
Formation
Oui
CA réalisable
1 000 000€
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La restauration rapide, marché en pleine expansion, s’installe toujours autant dans le quotidien des Français. Cependant, les consommateurs, de plus en plus exigeants, souhaitent de la qualité et de la diversité. C’est autant de critères qu’une enseigne de restauration rapide se doit de prendre en compte aujourd’hui. Face à cette nouvelle demande, les concepts de restauration s’adaptent pour suivre ces nouvelles tendances comme celle du healthy, qui signifie « manger sainement ».

Si la restauration reste synonyme de plaisir, il n’en demeure pas moins vrai que les consommateurs font attention à leur alimentation et privilégient des pistes plus équilibrées pour leurs repas quotidiens. C’est dans ce contexte que la franchise Eat Salad s’est naturellement positionnée sur le créneau de la salade, qui s’est imposée comme le produit idéal à proposer à des consommateurs en quête de repas sains, frais et sur-mesure.

Présentation du concept Eat Salad

Eat Salad est un concept novateur de restauration rapide, healthy, équilibré, et à prix ajusté.

Fondé en 2013, le concept est le fruit de l’imagination de deux frères entrepreneurs, Antoine et Joseph. Ces derniers imaginent un salad bar à la française où l’on mange vite mais bien.

Chaque jour, les restaurants Eat Salad proposent à leurs clients de composer leur propre repas équilibré à partir de produits de qualité, frais et savoureux : 37 ingrédients, 11 bases (riz, pâtes, quinoa / boulgour et salades) et 9 sauces maison. En fonction des saisons, la carte évolue et des recettes de soupes, gaspachos et desserts viennent l’enrichir.

Ce sur-mesure est l’une des clés du succès de l’enseigne Eat Salad. Il correspond parfaitement aux nouvelles attentes du consommateur : Une nourriture saine, un service attentif et soigné et un prix abordable.
Pour le client, le concept tient dans sa promesse : qualité, prix et service.

Les avantages de la franchise Eat Salad

Après l’ouverture du premier restaurant à Bordeaux, les deux frères ont commencé à recruter des franchisés pour faire croître le réseau. Sept ans plus tard, ce sont 41 unités qu’on retrouve dans les plus grandes villes de France. Avec les prochaines ouvertures prévues, l’enseigne comptera près d’une cinquantaine de restaurants début 2021. Une expansion dynamique portée par la rigueur des deux frères fondateurs, ainsi que par la sélection pointue des franchisés.

Pourquoi choisir la franchise Eat Salad ?

  • Une enseigne jeune et dynamique, jouissant d’une image haut de gamme, d’un positionnement solide et d’une croissance maîtrisée
  • Une nouvelle restauration rapide, saine, fraîche et performante
  • Un concept pensé pour être dupliqué, sans cuisson et sans extraction, ce qui facilite l’accès aux emplacements les plus premium
  • Des restaurant au look design, innovant et contemporain
  • Une expérience client, un service de qualité et des produits locaux
  • Un marketing de plus en plus travaillé, dont l’objectif est d’en faire une marque forte
  • Autre point différenciant par rapport aux enseignes de restauration rapide : les restaurants ont une grande amplitude horaire, de 11h à 22h30, 7 jours/7

Formation et assistance des franchisés Eat Salad

Afin de former les franchisés et leurs équipes et de fournir une assistance sur-mesure à leur activité, Eat Salad met à leur disposition un service formation complet. Des formateurs experts axés terrains et avec une fine connaissance des besoins des restaurants sont en charge de suivre les franchisés et leurs équipes pour les faire monter en compétence et les certifier.

Des outils de formation et de suivi sont mis en place afin de faire profiter aux franchisés du savoir-faire d’Eat Salad et donner à chacun la vision globale de l’enseigne. Un véritable déroulé pédagogique est proposé à chaque personne rejoignant le réseau, afin de transmettre à chacun les clés de la réussite.

L’objectif est d’acquérir l’ensemble du savoir-faire et des procédures d’exploitation. La formation initiale Eat Academy® est divisée en 5 pôles :

  • Pôle Cuisine
  • Pôle service
  • Pôle caisse
  • Pôle nettoyage et plonge
  • Pôle management & théorique

Description des profils recherchés

Les franchisés Eat Salad sont rigoureusement sélectionnés selon plusieurs critères, qui permettent d’assurer le succès de l’enseigne.

Bons gestionnaires, avec des aptitudes managériales et un état d’esprit communiquant sont autant de qualités qui devront être leurs points forts. En somme, de vrais entrepreneurs avec de l’autonomie, de la rigueur, beaucoup d’implication et une bonne résistance au stress feront les candidats idéaux de cette franchise qui leur promet en retour une belle rentabilité.

La franchise Eat Salad en chiffres

  • Apport personnel : 130 000 – 150 000€ (1⁄3 de l’investissement total)
  • Droit d’entrée et formation : 35 000€ HT
  • Redevance annuelle : 7 % du CA HT
  • Investissement total hors local : à partir de 590 000€ HT*
  • Honoraires architecte et bureau de contrôle : 27 500€ HT** (selon dossier)
  • CA réalisable : 1 000 000€ HT (environ – après 2 ans d’exercice)
  • Durée contrat franchise : 7 ans

Historique

2013  : Ouverture du premier restaurants Eat Salad®
2015  : Eat Salad® lance son site internet et met en place la commande en ligne commande en ligne.
2015  : Le premier restaurant franchisé en rue piétonne et en service continu ouvre ses portes à Bordeaux, rue Saint-Rémi.
2016  : Lancement de la livraison à domicile en partenariat avec Deliveroo
2017  : Ouverture du 10e restaurant à Balma (Haute-garonne)
2018  : Ouverture du 15e restaurant à Saine Eulalie (Gironde)
2019  : Lancement d’une nouvelle charte graphique et ouverture du 20e restaurant
2020  : Lancement d’un nouveau site internet et ouverture en janvier du 30e restaurant
2020  : Ouverture du premier restaurant format « kiosk » à Lyon 6e
2020  : Ouverture du 40e restaurant à Puilboreau (charente-maritime)

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Actualités EAT SALAD

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Interviews EAT SALAD

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