Franchise EAT SALAD

Apport
150 000€
Droit d'entrée
35 000€
Formation
Oui
CA réalisable
1 000 000€
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Aujourd’hui, la restauration rapide est un marché en pleine expansion, qui se positionne dans le quotidien des Français. A l’heure où les consommateurs souhaitent de la diversité, ils sont également de plus en plus exigeants et c’est autant de critères qu’une enseigne se doit de prendre en compte. Face à cette demande, la restauration se multiplie et l’on voit fleurir des concepts autour de différents produits.

Si la restauration reste synonyme de plaisir pour les Européens, il n’en demeure pas moins vrai que les consommateurs font attention à leur alimentation et privilégient des pistes plus healthy pour leurs repas quotidiens. C’est dans ce contexte que la franchise Eat Salad s’est naturellement positionnée sur le créneau de la salade, qui s’est imposée comme le produit idéal à proposer à des consommateurs en quête de repas sains, frais et sur mesure.

Présentation du concept Eat Salad

Née en 2013, l’enseigne Eat Salad est le fruit de l’imagination de deux frères, Antoine et Joseph. Leur concept ? Un salad bar sur mesure avec des bons produits, pour proposer une restauration healthy à des prix abordables. Le client compose sa propre salade grâce à 11 bases, 36 ingrédients et 8 sauces maison. Très rapidement, l’idée a séduit les actifs en quête d’une cantine healthy pour déjeuner le midi.

Les avantages de la franchise Eat Salad

Dès sa création, le concept a été pensé pour être dupliqué, sans cuisson et sans extraction, ce qui facilite l’accès aux emplacements les plus premium.
Après l’ouverture du premier restaurant à Bordeaux, les deux frères ont commencé à recruter des franchisés pour faire croître le réseau. Sept ans plus tard, ce sont 41 unités qu’on retrouve dans les plus grandes villes de France. Avec les prochaines ouvertures prévues, l’enseigne comptera près d’une cinquantaine de restaurants début 2021. Une expansion dynamique portée par la rigueur des deux frères fondateurs, ainsi que par la sélection pointue des franchisés.

Les points forts de la franchise Eat Salad sont l’expérience client, un service de qualité et des produits locaux. Le marketing de l’enseigne est de plus en plus travaillé, dans l’objectif d’en faire une marque forte. Autre point différenciant par rapport aux enseignes de restauration rapide : les restaurants ont une grande amplitude horaire, de 11h à 22h30, 7 jours/7.

Formation et assistance des franchisés Eat Salad

Afin de former les franchisés et leurs équipes et de leur fournir une assistance sur-mesure à leur activité, Eat Salad met à leur disposition un service formation complet. Des formateurs experts axés terrains et avec une fine connaissance des besoins des restaurants sont en charge de suivre les franchisés et leurs équipes pour les faire monter en compétence et les certifier.

Des outils de formation et de suivi sont mis en place afin de faire profiter aux franchisés du savoir-faire d’Eat Salad et donner à chacun la vision globale de l’enseigne. Un véritable déroulé pédagogique est proposé à chaque personne rejoignant le réseau, afin de transmettre à chacun les clés de la réussite.

L’objectif est d’acquérir l’ensemble du savoir-faire et des procédures d’exploitation. La formation initiale Eat Academy® est divisée en 5 pôles :

  • Pôle Cuisine
  • Pôle service
  • Pôle caisse
  • Pôle nettoyage et plonge
  • Pôle management & théorique

Description des profils recherchés

Les franchisés Eat Salad sont rigoureusement sélectionnés selon plusieurs critères, qui permettent d’assurer le succès de l’enseigne. Bons gestionnaires, avec des aptitudes managériales et un état d’esprit communiquant sont autant de qualités qui devront être leurs points forts. En somme, de vrais entrepreneurs avec de l’autonomie, de la rigueur, beaucoup d’implication et une bonne résistance au stress feront les candidats idéaux de cette franchise qui leur promet en retour une belle rentabilité.

La franchise Eat Salad en chiffres

  • Apport personnel : 130 000 – 150 000€ (1⁄3 de l’investissement total)
  • Droit d’entrée et formation : 35 000€ HT
  • Redevance annuelle : 7 % du CA HT
  • Investissement total hors local : à partir de 590 000€ HT*
  • Honoraires architecte et bureau de contrôle : 27 500€ HT** (selon dossier)
  • CA réalisable : 1 000 000€ HT (environ – après 2 ans d’exercice)
  • Durée contrat franchise : 7 ans

Historique

2013  : Ouverture du premier restaurants Eat Salad®
2015  : Eat Salad® lance son site internet et met en place la commande en ligne commande en ligne.
2015  : Le premier restaurant franchisé en rue piétonne et en service continu ouvre ses portes à Bordeaux, rue Saint-Rémi.
2016  : Lancement de la livraison à domicile en partenariat avec Deliveroo
2017  : Ouverture du 10e restaurant à Balma (Haute-garonne)
2018  : Ouverture du 15e restaurant à Saine Eulalie (Gironde)
2019  : Lancement d’une nouvelle charte graphique et ouverture du 20e restaurant
2020  : Lancement d’un nouveau site internet et ouverture en janvier du 30e restaurant
2020  : Ouverture du premier restaurant format « kiosk » à Lyon 6e
2020  : Ouverture du 40e restaurant à Puilboreau (charente-maritime)

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