Dans un marché de la cuisine estimé à 1.5 milliard d’euros, Bracconi se distingue par son approche expérientielle de la vente d’ustensiles et d’accessoires de cuisine premium. Née en Corse et forte d’une histoire familiale de plus de 70 ans, cette enseigne transforme l’acte d’achat en véritable expérience culinaire. Après avoir consolidé sa présence en Corse avec des magasins à Bastia, Porto Vecchio et Ajaccio, le réseau Bracconi a lancé son programme de franchise en 2022, offrant aux entrepreneurs passionnés l’opportunité de rejoindre un concept retail innovant qui répond parfaitement aux nouvelles attentes des consommateurs français. Avec deux modèles de magasins proposés – avec ou sans ateliers culinaires – l’enseigne s’adapte aux différentes configurations et ambitions des franchisés potentiels.
De l’entreprise familiale corse à un réseau de franchise expérientiel
L’aventure Bracconi débute modestement en 1948 en Corse, où l’entreprise familiale s’est développée sur quatre générations. C’est en 2012 que la marque prend un tournant décisif avec l’ouverture par Aurelia Bracconi du premier magasin dédié aux arts culinaires à Bastia.
Le succès est tel que l’enseigne déménage en 2017 vers une zone commerciale plus vaste, enrichissant son offre de produits et intégrant des cours de cuisine qui transforment l’expérience client.
Cette approche centrée sur l’expérience et le partage a propulsé l’expansion de la marque avec l’ouverture d’un second magasin à Porto Vecchio en 2021, puis du plus grand établissement du groupe à Ajaccio en 2023.
Le concept Bracconi va bien au-delà de la simple vente d’ustensiles : cours de cuisine, démonstrations, conseils personnalisés et dégustations transforment les points de vente en véritables lieux de vie et d’apprentissage. Cette stratégie répond parfaitement à l’évolution des comportements des consommateurs français, dont 42% souhaitent cuisiner davantage et essayer de nouvelles recettes.
Forte de ce succès régional, l’entreprise a franchi une nouvelle étape en 2022 en lançant son programme de franchise, avec une première ouverture durant l’été 2024.
Une opportunité de franchise alignée sur les tendances de consommation
Le modèle économique de la franchise Bracconi s’inscrit dans un contexte particulièrement favorable. Les statistiques sont éloquentes : 56% des Français associent spontanément la cuisine au plaisir de manger et de partager, tandis que 90% estiment que préparer de bons petits plats permet de prendre soin de leurs proches. Le mouvement du « faire soi-même », renforcé par les émissions culinaires et les préoccupations écologiques, crée un terreau fertile pour ce concept de magasin spécialisé.
Pour les candidats à la franchise, l’opportunité est accessible avec un apport initial de 60 000€ et un potentiel de chiffre d’affaires dépassant 700 000€ dès la deuxième année d’exploitation. Bracconi propose un accompagnement complet incluant la gestion de projet, des formations initiales et continues, et une analyse de zone de chalandise. Les franchisés bénéficient également d’un réseau de fournisseurs établi et d’une expertise sectorielle solide.
Le profil recherché combine sens commercial, capacités de gestion et passion pour la satisfaction client. Cette franchise s’adresse particulièrement aux entrepreneurs curieux et à l’écoute, désireux de créer un lieu de vie autour de la cuisine plutôt qu’un simple point de vente. Dans un secteur retail en pleine mutation, Bracconi offre ainsi un modèle différenciant qui capitalise sur l’engouement croissant des Français pour l’art culinaire.
