Le réseau Bohēbon, expert en poke bowls de qualité, a inauguré 15 restaurants et 3 franchises, avec de nombreux projets d’ouverture en cours. Soucieux de poursuivre leur expansion, les fondateurs de Bohēbon s’engagent à offrir une expérience client toujours plus soignée, tout en optimisant l’opérationnel pour faciliter le travail de leurs franchisés et équipes.
Un concept qui simplifie le quotidien des franchisés
Le concept Bohēbon a été créé par trois amis d’enfance : Rémi Boglio, restaurateur franchiseur et pluri-franchisé depuis plus de 10 ans, et Benoît et Ivan Chambon, Maîtres Restaurateurs avec plus de 15 ans d’expérience, également à la tête de la chaîne « La Côte et l’Arête ».
Leur objectif est de proposer des poke bowls de qualité, alliant savoir-faire, produits frais et gourmandise. Chaque jour, les ingrédients sont réceptionnés et préparés dans les restaurants du réseau, puis assemblés à la minute selon les préférences des clients.
« Nous avons élaboré le concept Bohēbon de manière à le rendre facilement exploitable tant pour nos équipes que pour nos franchisés », affirment les fondateurs de l’enseigne
Kiosque ou cellule ?
Bohēbon propose aux candidats souhaitant lancer leur projet l’option d’ouvrir soit un kiosque, soit une cellule :
- Pour un kiosque, une surface minimale de 16 m² est requise, accompagnée d’une zone de stockage et de production déportée d’au moins 20 m².
- Pour une cellule, la superficie doit commencer à 35 m², avec une zone de stockage et de production déportée de 20 m² minimum, ou à partir de 80 m² sans espace déporté.
Dans les deux cas, aucune extraction n’est nécessaire, et il est préférable de disposer d’une terrasse avec au moins 20 places assises. L’emplacement idéal pour le concept Bohēbon se trouve dans des zones à fort passage d’actifs le midi, comme les quartiers d’affaires, les rues animées des centres-villes ou les centres commerciaux.
Ouvrez votre franchise en 7 étapes clés
Étape 1 : Soumettez votre candidature pour devenir franchisé Bohēbon.
Étape 2 : Échangez avec le franchiseur. Si votre projet est validé, vous recevrez le DIP (Document d’Information Précontractuel) ainsi que le contrat de réservation de zone.
Étape 3 : Trouvez et validez votre local, puis négociez le bail.
Étape 4 : Réalisez l’étude de marché local, le prévisionnel comptable, le business plan et le dossier de financement pour les banques.
Étape 5 : Lancez les travaux pour aménager votre local aux couleurs du concept Bohēbon.
Étape 6 : Suivez la formation initiale, vous et votre manager.
Étape 7 : Ouvrez votre restaurant Bohēbon.
