Pour la première fois en France et en Europe se tiendra du 2 au 4 février 2020, la première édition d’un salon dédié exclusivement au développement des franchises de restauration Halal. Gros plan sur un événement où près de 45 exposants et plus de 8500 visiteurs sont attendus.
Le marché Halal : une aubaine ?
Un produit Halal se doit, par définition, de respecter les procédures et caractéristiques religieuses musulmanes pour pouvoir être consommé ; autrement dit il ne doit pas contenir d’ingrédients « interdits » tels que de l’alcool, de élastine, du porc, ou toutes autres graisses animales. Même si de nombreux articles sont concernés comme les biscuits, bonbons, yaourts, cake etc…, ce nouveau phénomène de « halalisation de l’offre » concerne essentiellement les plats cuisinés à base de viande.
Aujourd’hui un consommateur français musulman consomme deux fois plus de viande en moyenne que le consommateur français non-musulman. Une constatation qui se confirme par les chiffre puisque le marché du Halal serait estimé à près de 5.5 milliards d’euros avec une progression fulgurante de 15% par an depuis près de 20 ans.
Ce secteur à la santé de fer pousse donc de plus en plus d’industriels et d’entrepreneurs à investir dans ce nouveau mode de consommation. Et c’est ainsi que la franchise et la restauration Halal se sont elles aussi tout naturellement rapprochées créant ainsi de nombreux réseaux certifiés 100% halal. Depuis 2017, 500 restaurants sous enseigne qui proposent une cuisine Halal ont en effet vu le jour avec un rythme de 5 nouvelles ouvertures par an.
SFH : 1er Salon européen de la Franchise Halal
Avec un nombre de franchises de restauration Halal multiplié par 3 en 5 ans, il parait donc évident qu’une première édition du Salon de la Franchise Halal (SFH) se mette en place.
Programmé du 2 au 4 février à l’Espace Champeret de 10h à 18h, SFH réunira près de 45 exposants et pas moins de 8500 visiteurs. L’occasion de rassembler tous les acteurs de cet univers particulier au sein d’un même espace d’exposition de 3000m2 organisé en 4 pôles :
- Les réseaux de franchisés Halal
- Les experts en franchise
- Les fournisseurs
- Les professionnels du digital
Parmi les exposants, on retrouve les spécialistes du tacos revisité comme Le Tacos de Lyon, ou encore la marque de pizza variées Pizza Time. En 3 mois seulement, le premier volet du SFH affichait complet.
Pour retrouver la liste complète des exposants ainsi que toutes informations relatives à l’événement, le site officiel du salon est accessible : https://www.halalfranchise.fr/
