Franchise LE COMPTOIR DU MALT

Le Comptoir du Malt est une franchise dans le secteur de la brasserie qui propose aux amateurs de bières artisanales et de whiskies d’exception de vivre une expérience unique. Grâce à son concept original mêlant brasserie, cave à whiskies et épicerie fine, l’enseigne a su se démarquer et développer un solide réseau en France. En rejoignant la franchise Le Comptoir du Malt, les candidats bénéficient d’un accompagnement sur-mesure et d’un concept éprouvé dans un marché porteur, la brasserie artisanale tendance.

Présentation du concept Le Comptoir du Malt

Le Comptoir du Malt est une franchise de restaurants spécialisée dans la cuisine brassicole française.

Cette enseigne de restauration unique allie les codes authentiques des brasseries traditionnelles à une offre de plats populaires et généreux, dans un cadre chaleureux et convivial. Chaque établissement, aux surfaces généreuses de 550 à 700 m², invite les clients à déguster une cuisine maison mettant en valeur les produits du terroir et une large sélection de bières artisanales.

Positionnée sur un segment prix accessible, la franchise Le Comptoir du Malt cultive son originalité avec une ambiance festive et décontractée, combinant le savoir-faire brassicole à une expérience client chaleureuse.

Les avantages de la franchise Le Comptoir du Malt

Rejoindre la franchise Le Comptoir du Malt, c’est s’associer à une enseigne de brasserie authentique qui a conquis plus de 2,5 millions de clients en 2023 avec sa cuisine brassicole généreuse et ses bières artisanales de qualité.

• Un concept différenciant et éprouvé : Une brasserie moderne alliant produits du terroir, cuisine généreuse et large sélection de bières artisanales, dans un cadre chaleureux de 550 à 700 m² qui attire une clientèle fidèle et diversifiée.
• Un modèle économique rentable : Un chiffre d’affaires potentiel de 2 à 3 millions d’euros après deux ans d’activité, avec une structure de coûts optimisée permettant de maintenir d’excellentes performances économiques dans le secteur de la restauration.
• Une exclusivité territoriale garantie : Chaque franchisé bénéficie d’une protection géographique, limitant la concurrence interne et favorisant le développement de sa zone de chalandise.
• Un accompagnement complet et personnalisé : Formation initiale approfondie, assistance à l’ouverture, suivi régulier et partage des bonnes pratiques pour optimiser la gestion du point de vente et garantir la satisfaction client.
• Une notoriété régionale forte : Implantée depuis 2007, l’enseigne jouit d’une reconnaissance croissante dans le Nord de la France et en Normandie, facilitant l’attraction de la clientèle dès l’ouverture.
• Un concept de restauration adapté aux tendances actuelles : Positionnement street food de qualité avec des plats généreux, des produits locaux et des bières craft qui répondent aux attentes des consommateurs en recherche d’authenticité.
• Une entreprise familiale aux valeurs fortes : 100% des capitaux sont familiaux, garantissant une stabilité et une vision à long terme, avec un développement maîtrisé privilégiant la qualité à la quantité.

Le Comptoir du Malt offre ainsi aux entrepreneurs passionnés l’opportunité de créer leur entreprise dans le secteur dynamique de la restauration à thème, avec un concept clé en main qui a fait ses preuves depuis plus de 15 ans.

Formation et assistance des franchisés

Le Comptoir du Malt offre un accompagnement complet à chaque franchisé pour garantir sa réussite dans le secteur de la brasserie et de la restauration.

Dès la signature du contrat, le candidat à la franchise bénéficie d’une formation initiale approfondie couvrant tous les aspects essentiels du concept : gestion de salle, techniques de service, maîtrise de l’offre de bières artisanales, préparation des plats emblématiques et standards de qualité.

L’enseigne met à disposition une équipe dédiée qui assure un suivi régulier sur le terrain, avec des visites dans chaque point de vente pour optimiser les performances.

Le franchisé profite également d’une assistance continue pour le recrutement, la gestion des ressources humaines et l’approvisionnement en produits frais. Des formations continues sont régulièrement organisées pour maîtriser les nouveaux outils de gestion, les évolutions de la carte et les techniques de management.

Ce soutien permanent permet aux franchisés de se concentrer sur le développement de leur restaurant tout en maintenant l’identité unique du Comptoir du Malt, qui allie cuisine généreuse et dégustation de bières de qualité dans un cadre chaleureux.

Description des profils recherchés

Le Comptoir du Malt recherche des entrepreneurs passionnés et déterminés pour développer sa franchise de brasserie.

Le candidat idéal possède un véritable esprit d’entreprise, une rigueur dans la gestion et une sensibilité pour l’univers de la restauration. Une expérience préalable dans le secteur de la restauration ou du commerce organisé constitue un atout, sans être obligatoire.
Le franchiseur valorise avant tout les qualités humaines : sens de l’accueil, leadership naturel et capacité à manager une équipe de 20 à 30 collaborateurs.
Le futur franchisé doit également partager les valeurs fondamentales du réseau : authenticité, convivialité et exigence de qualité.
Une bonne connaissance des produits du terroir et une appétence pour l’univers brassicole seront appréciées.

Avec un apport personnel de 200 000 à 250 000 €, le candidat doit être prêt à s’investir pleinement dans son projet, tout en s’appuyant sur l’accompagnement complet offert par le réseau. La capacité à reproduire fidèlement le concept tout en s’adaptant au marché local sera déterminante pour réussir dans cette aventure entrepreneuriale.

La franchise Le Comptoir du Malt en chiffres

• Apport personnel : 200 000 € à 250 000 €
• Investissement global : entre 700 000 € et 1,3 million €
• Droits d’entrée : 45 000 € HT
• Redevance de fonctionnement : 4,5% du chiffre d’affaires
• Redevance publicitaire : 0,5% du chiffre d’affaires
• Durée du contrat de franchise : 10 ans
• Surface moyenne d’un restaurant : 550 à 700 m²
• Chiffre d’affaires réalisable après 2 ans : 2 à 3 millions € TTC
• Nombre de restaurants en activité : 21 (+ 3 en cours d’ouverture)
• Nombre de clients accueillis en 2023 : 2,5 millions
• Nombre de collaborateurs : environ 750 (avec les franchisés)

Voici les principaux chiffres caractérisant la franchise Le Comptoir du Malt, une enseigne de restauration proposant une cuisine brassicole généreuse, avec un fort ancrage régional.

Historique de la franchise Le Comptoir du Malt

L’histoire de la franchise Le Comptoir du Malt commence en 2007, lorsque Joël Nayet, entrepreneur issu de la grande distribution, décide de créer cette enseigne de brasserie authentique.

Après avoir ouvert son premier restaurant dans le secteur de la restauration à Amiens en 2003 sous une autre enseigne, il lance le concept Le Comptoir du Malt avec une première implantation à Calais. Ce restaurant inaugural pose les bases d’un concept qui va rapidement séduire une clientèle fidèle.

L’expansion du réseau se poursuit en 2009 avec l’ouverture d’un deuxième établissement à Abbeville, suivi en 2010 par la transformation de l’établissement historique d’Amiens en Comptoir du Malt. Cette même année marque un tournant décisif pour l’enseigne avec le lancement du développement en franchise et l’ouverture du premier restaurant franchisé à Dieppe.

En 2015, l’entreprise familiale se renforce avec l’arrivée d’Antoine Nayet, fils du fondateur, qui devient directeur général et apporte une nouvelle dynamique au réseau de franchise Le Comptoir du Malt.

Entre 2015 et 2022, l’enseigne poursuit son expansion maîtrisée pour atteindre 18 restaurants, privilégiant la qualité des implantations à la quantité.

En 2024, Le Comptoir du Malt compte 21 restaurants en activité et 3 en cours d’ouverture, témoignant de la solidité de son modèle et de son attractivité auprès des candidats à la franchise. Cette croissance constante mais mesurée illustre parfaitement la philosophie de développement de cette enseigne familiale qui a su s’imposer comme une référence dans le paysage de la restauration brassicole en France.