Les chiffres du secteur :
Restaurant de viande, grill, & barbecue
Apport personnel moyen
144,2 k€
Droits d'entrée moyens
36,2 k€
Investissement global moyen
464,3 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 97% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 21% du marché.