Toute l'Italie dans un supermarché

Confiant dans la tendance ethnique, le distributeur allemand Rewe teste un nouveau concept à Cologne, une idée à prendre en considération, la tendance étant également importante en France

Pour le consommateur allemand cela ne fait aucun doute, c'est toute l'Italie à sa porte : de nombreux fruits et légumes sont présentés sous un auvent rayé rouge et blanc, le rayon poisson est beaucoup plus important que d'habitude et on peut découvrir une grande variété de sauces, pâtes, fromages ou vins d'origine italienne. Même la charcuterie est transalpine !

Sur 2000 m2 le supermarcato Standa propose 3000 produits italiens mais aussi 14 000 produits allemands ou internationaux. Sur un effectif de 50 personnes, 13 sont des salariés italiens avec la convivialité qui s'impose... Un coin bar-dégustation vient d'ailleurs renforcer cette ambiance chaleureuse. Le choix de ce concept ne s'est pas fait par hasard. Standa Supermarcato est le premier résultat du rachat de la chaîne de distribution italienne qui comprend 119 supers et hypers.

Ici on joue à la fois sur l'engouement des allemands pour la cuisine italienne et sur la présence forte de cette communauté à Cologne. C'est un magasin pilote, proche du siège qui en contrôle l'évolution... Il s'agit à la fois de conserver la clientèle classique et d'attirer des amateurs de produits internationaux, particulièrement les italiens. Deux cibles pour un concept : un grand écart parfois difficile à gérer. Ainsi les produits laitiers sont relégués derrière le vin et le client est souvent perdu en raison d'une signalétique absente dans les rayons. C'est comme si le nouveau magasin avait été accolé à l'ancien... Pour l'instant l'objectif est peu ambitieux : augmenter de 50 centimes la valeur du panier moyen. Mais il reste un atout de taille pour ce type de magasin à Cologne c'est que la concurrence est faible, quelques épiceries fines seulement proposent un assortiment de produits italiens...

Vu dans LSA nov 04

Articles similaires

La grande distribution vit mal la progression du commerce en ligne

par MA - 5 jours

C'est un fait! Les enseignes de grande distribution souffrent à cause de la perte d'intérêt des consommateurs pour les hypermarchés et l'impressionnante progression du commerce en ligne. Cependant, certains réseaux ont déjà lancé une contre-attaqu...

Le secteur de la restauration à thème a plus que jamais le vent en poupe !

par DM - un mois

Dans le secteur de la restauration à thème, on recense désormais 97 réseaux en 2016 contre 93 réseaux en 2015, soit une hausse de plus de 4% en un an. Le nombre de franchisés a atteint 1.425 en 2016 contre 1.394 en 2015. Le chiffre d'affaires dans...

Une literie de qualité pour une bonne santé physique et mentale

par HK - un mois

une literie de mauvaise qualité impacte non seulement la santé physique mais également la santé mentale, d’où l’importance d’en changer tous les 10 ans en optant pour des matelas adaptés à la morphologie de chacun. C’est là qu’intervient la fr...

Informations clés

  • Crée le: 31/03/05 02:00

Les franchises qui recrutent