Le donut ? Le donut est une pâtisserie pour le moins atypique, puisque dotée d’un trou en son centre. Malgré sa surprenante apparence, force est de constater que cette petite douceur a su se frayer un chemin sur le marché français. Popularisé notamment par une célèbre série à succès, le donut s’inscrit aujourd’hui sur un secteur d’activité en pleine expansion, jusqu’à s’inviter de plus en plus dans des enseignes spécialisées et franchisées. Voyons justement les cinq franchises donuts dans lesquelles ouvrir un magasin rentable en 2025 !
La petite histoire du donut (avec probablement quelques trous dedans aussi)
Qui donc a inventé ce beignet troué ?
Le donut trouverait son origine non pas chez les Américains, mais parmi les colons néerlandais établis en Amérique du Nord. En débarquant sur ce territoire, ils auraient en effet apporté avec eux une pâtisserie frite traditionnelle : les olykoeks (comprenez « gâteaux huileux »).
Selon la légende, le trou si caractéristique du donut serait apparu un peu plus tard, au XIXe siècle, grâce au marin américain Hanson Gregory. Celui-ci aurait décidé de percer le centre de son pâton pour obtenir une cuisson plus uniforme.
Au XXe siècle, ce drôle de dessert deviendra un symbole de la culture américaine, sous l’impulsion notamment de réseaux de franchise donuts comme Dunkin’ Donuts ou Krispy Kreme.
Le donut, qu’est-ce donc ?
Traditionnellement, le donut est une pâtisserie faite d’une pâte levée frite, recouverte d’un glaçage ou de sucre, puis éventuellement d’un topping. Très populaire dans les fast-foods américains, ce beignet peut y être servi nature ou garni de crème, de confiture et de chocolat. Depuis quelques années, les enseignes rivalisent de créativité pour proposer des recettes toujours plus audacieuses à grand renfort de glaçage au matcha, fourrage à la crème de spéculoos, nappage caramel-beurre salé…
Le donut en France
En France, les premiers donuts sont apparus dans les années 1980, principalement grâce à l’influence des grandes chaînes de restauration rapide américaines, qui en faisaient petit à petit leurs desserts. Surfant sur la mode culinaire outre-Atlantique, les boutiques indépendantes branchées et enseignes de street food ont alors progressivement proposé ces petites gourmandises dans les grandes villes. Par la suite, l’essor de la pop culture faisant, les consommateurs ont rapidement adopté ces beignets à la fois gourmands, ludiques et faciles à consommer sur le pouce.
Le marché du donut : les leviers pour le système de franchise
L’attrait pour la culture américaine et la soif de nouveautés devraient contribuer à alimenter la croissance de ce secteur de la franchise, déjà florissant. Les experts tablent en effet sur une poursuite de la croissance (de 3,5 % à 5,4 % d’ici 2032 selon une étude américaine), mais sous réserve toutefois de composer avec les attentes des consommateurs :
- montée en gamme du produit : au même titre que le burger premium a permis de séduire un plus large public, le donut doit lui aussi s’adapter aux exigences nouvelles, en misant sur des produits de meilleure qualité. Les consommateurs ne veulent plus se contenter d’un glaçage industriel, ils souhaitent manger des donuts artisanaux, voire bio, misant sur des ingrédients et des saveurs inédites ou régionales (praliné noisettes, fleur de sel…) ;
- diversification : les franchiseurs doivent soigner leurs recettes et proposer des gammes moins sucrées, moins grasses, véganes ou répondant à des régimes particuliers alimentaires particuliers (sans lactose, sans gluten…) ;
- développement durable : de plus en plus de clients sont également sensibles à l’empreinte écologique et se tournent davantage vers des enseignes de restauration engagées (circuits courts, gaspillage alimentaire, réduction des déchets…) ;
- concept de franchise : face à l’émergence de nombreuses franchises, chaque réseau se doit d’innover pour se démarquer. Cela concerne aussi bien l’identité visuelle, l’ameublement et l’agencement des points de vente, la possibilité de consommer sur place, d’emporter ou d’opter pour la livraison à domicile que les leviers de marketing et logistique proposés aux porteurs de projet… ;
- implantations : la clientèle doit être captée dans des emplacements à fort passage, tels que dans les centres-villes, centres commerciaux, gares…
En 2025, rejoignez une franchise donuts innovante, responsable et à l’écoute du marché. Devenez franchisé au sein d’un réseau qui mettra l’accent sur la personnalisation des toppings, qui osera associer des parfums inattendus et qui placera la dimension healthy au cœur de ses recettes !
Top 5 des meilleures franchises de donuts en 2025
C’est un fait, avec déjà 14 % des Français qui mangent des donuts tous les jours, l’Hexagone est une terre d’avenir pour ce marché en pleine croissance. Ce, aussi bien pour toute tête de réseau souhaitant s’y implanter que pour tout candidat à la franchise ayant un projet de création d’entreprise.
De nombreuses enseignes se disputent en effet déjà la faveur des amateurs de donuts. Parmi les plus plébiscitées, on retrouve aussi bien de jeunes franchises françaises que des marques internationales bien implantées !
Franchise C’est Mon Donuts
Très présent sur les réseaux sociaux, C’est Mon Donuts est le premier réseau à avoir vu le jour en France :
- le leitmotiv : gourmandise et plaisir ;
- le petit truc en plus : une image de marque forte haute en couleur ;
- les conditions pour devenir franchisé : 150 000 € d’investissement global dont 30 000 € de fonds propres et 30 000 € de droits d’entrée. Le franchiseur prélève 5 % du CA HT mensuel de redevance de fonctionnement, 2 % du CA HT mensuel de redevance publicitaire et prévoit 500 à 800 000 € de CA potentiel après deux ans. Durée de contrat de franchise de sept ans.
Franchise Donuts Land
Donuts Land, bien que créée en 2022 et franchisée en 2023, a rencontré un franc succès dès son ouverture :
- le leitmotiv : mêler les recettes intemporelles aux créations audacieuses ;
- le petit truc en plus : une marque à la personnalité pétillante et à l’univers pop ;
- les conditions pour devenir franchisé : 20 000 € d’apport personnel et autant de droits d’entrée, 50 000 € d’investissement hors droit d’entrée et droit au bail, 5 % du CA pour la redevance de fonctionnement (offerte l’année de démarrage), 2 % du CA pour la redevance publicitaire, le tout pour 200 à 500 000 € de CA potentiel après deux ans. Contrat sous licence de marque.
Franchise Dreams Donuts
Avant de conquérir la France, Dreams Donuts a d’abord séduit les papilles belges. Aujourd’hui, l’enseigne est présente en de nombreux endroits, avec plus de 90 boutiques ouvertes :
- le leitmotiv : proposer une gamme de produits appétissants et des garnitures optionnelles bien connues (Twix, Kinder Bueno, Haribo…) ;
- le petit truc en plus : Dreams Donuts est présente sur le segment de la pâtisserie événementielle pour répondre aux commandes lors d’anniversaires, mariages, baby showers ou autres ;
- les conditions pour devenir franchisé : 80 000 € d’investissement global dont 30 000 € d’apport personnel et 15 000 € de droits d’entrée. Anticipez également des redevances mensuelles (5 % pour le fonctionnement et 1 % pour la publicité) et prévoyez un CA potentiel de 300 à 600 000 € après deux ans. Signature du contrat de franchise prévue pour 10 ans.
Franchise Krispy Kreme
Icône internationale du donut frais, Krispy Kreme a des franchisés implantés dans plus de trente pays et vend chaque jour environ 5 millions de donuts partout dans le monde :
- le leitmotiv : proposer des donuts tout chauds, fraîchement préparés sous les yeux des clients ;
- le petit truc en plus : la notoriété de donuts iconiques depuis les années 1930 ;
- les conditions pour se franchiser : rejoindre le réseau Krispy Kreme impliquera un contrat de collaboration en joint-venture. Les conditions tarifaires sont transmises en exclusivité aux candidats à la franchise soumettant leur dossier de candidature.
Franchise Donuts & Donuts
Choisir une franchise comme Donuts & Donuts, c’est profiter d’un accompagnement complet, de la recherche d’emplacement en hypercentre ou centre commercial à l’ouverture du magasin, en passant par la formation initiale :
- le leitmotiv : proposer chaque semaine six saveurs incontournables complétées de cinq autres inspirées de la saison ;
- le petit truc en plus : des devantures fleuries reconnaissables entre mille ;
- les conditions pour devenir franchisé : 45 000 € d’apport personnel et 20 000 € de droits d’entrée, 5 % du CA HT annuel (fonctionnement) et 1 % du CA HT annuel (publicité), pour un investissement total de 150 000 €. Le CA après deux ans est estimé entre 300 000 et 1 000 000 €. Signature d’un contrat de franchise de six ans.
Entre l’engouement pour la culture américaine, l’envie de profiter d’une offre gourmande et de nouveautés régulières, le donut en France ne cesse de se développer. Sur ce marché comme sur tant d’autres dans la restauration rapide, la clé du succès réside dans la capacité à proposer des concepts toujours plus immersifs et novateurs.
Vous percevez Krispy Kreme, Donuts & Donuts, C’est Mon Donuts, Dreams Donuts ou Donuts Land comme étant la meilleure franchise pour devenir votre propre patron ? Alors, rejoignez cette franchise donuts et profitez de l’enthousiasme certain en faveur du donut pour réussir votre projet entrepreneurial !
