Les charges fixes ou charges de structures sont par définition indépendantes du volume d’affaires réalisé. Ce sont les dépenses de loyer commercial du local, de téléphone, d’électricité, gaz, fournitures bureau ou informatiques, les impôts ou taxes, etc plus les charges de personnel (rémunération et charges sociales) ainsi que les investissements mobiliers (matériel en crédit-bail par exemple) ou immobiliers si vous vous êtes rendu acquéreur de votre local.
Les charges variables sont déterminées par les ventes ou le chiffre d’affaires. Si vous êtes restaurateur, ce sont par exemple, les produits que vous achèterez pour confectionner vos menus. Si vous êtes commerçant, ce sont les produits que vous achetez pour les revendre.
En faisant la somme de ces charges vous obtiendrez un seuil d’équilibre économique ce qui n’est pas encore le seuil de rentabilité car une entreprise doit avant tout gagner de l’argent.
Pour le calculer, il faut déterminer le chiffre d’affaires, les charges et le taux de marge (le taux de marge étant la formule suivante : CA charges /CA). Le seuil de rentabilité est le chiffre d’affaire à réaliser est égal à : besoins à couvrir/ taux de marge. Il reste à faire des simulations pour obtenir un chiffre d’affaires minimum qui permettra d’atteindre le point mort.
Par exemple, pour un objectif de 15 000 euros de bénéfice, des charges de 80 000 euros et un taux de marge de 30%, il faudra réaliser un chiffre d’affaires de 266 000 euros.
Le seuil de rentabilité correspond au niveau de chiffre d’affaires au-delà duquel l’entreprise commence à réaliser un bénéfice. Il doit être actualisé au minimum tous les ans pour permettre de mettre en place des moyens soit pour consolider l’objectif de rentabilité, soit pour le faire progresser en actionnant divers leviers comme réduire certaines charges, réorganiser le travail (par exemple dans la restauration rapide où les flux clients sont inégaux dans la journée) ou pour consolider la trésorerie afin de développer l’entreprise par des investissements.
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