Les normes d’accessibilité dans les débits de boissons

  • Créé le : 03/07/2012
  • Modifé le : 22/05/2025
 Tout exploitant d’établissement de débit de boissons qu’il soit en indépendant, membre d’une chaîne ou franchisé doit répondre à des normes d’accessibilité aux personnes à mobilité réduites ou malvoyantes. Gros plan sur les principales d’entre elles. Certaines sont encadrées par des normes strictes d’autres font appel à une facilité d’usage qui dans l’esprit ne doivent pas être discriminatoires. C’est le cas par exemple de la hauteur du bar ou pour les mange-debout. Pas de hauteur réglementaire mais les clients doivent être servis de la même façon.

L’accessibilité de la voirie à l’établissement pour les personnes à mobilité réduite relève de l’exploitant (arrêté du 1er août 2006 modifié par l’arrêté du 30 novembre 2007). Si la mise en conformité de son accès oblige à un dépassement sur la voirie, il est conseillé de se rapprocher de la mairie pour qu’elle délivre une autorisation d’empiéter sur la voie publique.

LES ESPACES DE SERVICE ASSIS

Tout établissement disposant d’un service assis doit réserver une table accessible aux personnes handicapées dans la proportion de 2 places pour 50 places et d’un emplacement supplémentaire par tranche de 50 places supplémentaires.

Ces espaces doivent êtres aménagés de façon à ce que les personnes en fauteuil roulant ou se déplacer à l’aide de canne ou de béquilles puissent s’y reposer, faire demi-tour ou s’orienter sans rencontrer de difficulté, d’obstacles. La surface doit être d ‘un diamètre de 1,50 m minimum, plane ou ne pas excéder une pente de 2%.

Ces personnes doivent avoir accès à l’ensemble des prestations proposées par l’établissement (consommation, repas, spectacle ) sans avoir à quitter leur fauteuil. Les espaces réservés ne doivent pas être discriminatifs, c’est-à-dire à l’écart des autres espaces clientèle ou présenter une insuffisance de qualité visuelle ou acoustique lors de spectacles notamment.

LA REGLEMENTATION D’OUVERTURE DES PORTES

Les normes en matière de portes reposent la notion de zone de manuvre, nécessaire pour entrer et sortir. Cette zone est en largeur la même que celle prévue pour la clientèle, en revanche, elle oblige à une longueur calculée en fonction du système d’ouverture :

– Pour une ouverture à pousser : la longueur de l’espace de manuvre ne pourra pas être inférieur à 1,70m.
– Pour une ouverture à tirer : la longueur minimale sera de 2,20 m

Pour l’accès à un dispositif de commande ou de service (interphone, sonnette, ouverture automatisée etc.), l’espace usuel doit être en aplomb de l’installation et occuper au minimum un espace de 0,80 m X 1,30 m au sol.

LES SANITAIRES

La règle N°1 est que chaque niveau accessible au public qui dispose de sanitaires doit prévoir des toilettes accessibles aux personnes en fauteuil roulant et être équipées au moins d’un lavabo à hauteur spécifique. Si les sanitaires sont regroupés, celui accessible aux personnes à mobilité réduite devra être situé au même endroit. Si, en revanche, l’établissement a séparé les sanitaires homme et femme, l’un et l’autre de ces espaces devront comporter un espace aménagé. Est toléré une toilette mixte aménagée si la configuration de l’établissement rend impossible l’application de cette règle. Toutefois, elles devront impérativement se situer dans les parties communes accessibles au public.

L’aménagement intérieur répond lui aussi à des normes précises : chaque cabinet d’aisances doit comporter un lavabo, un miroir, un distributeur de savon et un équipement pour se sécher les mains doivent être à une hauteur accessible.

Les autres normes :
– L’espace doit offrir une zone accessible à une personne en fauteuil roulant de 1,30 mètres de long sur 0,80 cm de large accessible en latéral du sanitaire.
– Une zone de manuvre permettant un demi tour de 1,50 mètre de diamètre doit être prévue à l’intérieur des sanitaires ou sur le seuil extérieur des toilettes. Une zone raisonnablement proche est toutefois tolérée si la configuration des lieux ne le permet pas.
– La porte d’accès doit être équipée d’un système de fermeture intérieure accessible.
– Disposer d’un lave-mains dont la partie supérieure ne doit pas être à plus de 0,85 mètre du sol. Il doit présenter une partie vide en dessous d’au moins 0,30 m de profondeur, sur 0,60 m de largeur et un minimum de 0,70 m de hauteur afin de permettre à une personne en fauteuil de s’en approcher sans risque pour les genoux et sans obstacles pour ses pieds.
– L’assise des toilettes doivent être compris entre 0,45 et 0,50 mètre du sol (battant inclus) sauf pour les toilettes enfants.
– L’espace doit disposer d’une barre d’appui latérale à côté de la cuvette située entre 70 et 80 cm de hauteur  supportant l’appui d’un poids d’adulte.
– L’axe de la cuvette doit être à une distance de 0,40 à 0,50 m du mur où la celle-ci est adossée.
– Les accessoires et les équipements doivent êtres facilement accessibles par une personne assise et être visuellement repérables. Ils ne doivent pas être une source de danger pour les personnes atteinte de déficience visuelle.

Certains aménagements ne relèvent pas de la réglementation mais d’un souci de qualité d’accueil de clients confrontés à des difficultés et des handicaps. Par exemple, l’installation de balises sonores pour les personnes mal voyantes qui leur permettent de mieux localiser la porte de l’établissement.

Les franchises de restauration à thème et rapide vous intéressent ? Découvrez les réseaux de franchise de restauration à thème et de restauration rapide qui recrutent.

Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

Direct Croquette

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Carsup ouvre son réseau de franchises : une opportunité à saisir sur le marché de la conciergerie automobile de luxe

Fondée en 2019 à Orléans par Samuel Lelarge et Frédéric Lasnier, Carsup est une enseigne française spécialisée dans la conciergerie automobile de luxe qui incarne une vision singulière : transformer la gestion des véhicules d’exception en véritable art de vivre. Avec plus de 1 800 véhicules sous gestion répartis dans 12 villes et 4 pays […]

Le réseau Weldom renforce sa présence dans les Pyrénées-Atlantiques

Le réseau Weldom renforce sa présence dans les Pyrénées-Atlantiques

Tony Gomes, franchisé Weldom, a ouvert le 5 novembre dernier, un nouveau magasin à Orthez. Sur sa surface de 1 350 m² intérieurs et 270 m² extérieurs, le point de vente met à la disposition de ses clients tout l’essentiel pour réaliser leurs travaux de bricolage. Un nouveau magasin Weldom à Orthez Le réseau Weldom continue […]

Rejoignez PPF, la franchise référence de la rénovation énergétique depuis 20 ans

Rejoignez PPF, la franchise référence de la rénovation énergétique depuis 20 ans

Depuis 20 ans, PPF est présent sur tout le territoire français et a réussi à devenir le réseau de référence de la rénovation énergétique. En misant sur le digital, l’intelligence artificielle et des outils innovants, l’enseigne a su transformer son secteur. Avec PPF, vous avez aujourd’hui l’opportunité d’entreprendre tout en bénéficiant d’un modèle de franchise […]

×
Notre recommandation
CLASS'CROUTE

Class’croute associe restauration rapide sur place/à emporter et la livraison en entreprise de plateaux-repas et de buffets.

Son modèle offre aux entrepreneurs les avantages du métier de restaurateur sans les contraintes.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 100 000€
  • CA moyen : 500 000€
  • Droit d'entrée : 30 000€
  • Nombre d'unités total en national : 90
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.