L’affichage en boulangerie sert principalement à informer les consommateurs sur les produits. Il doit respecter les termes du Code de la consommation et répondre aux obligations spécifiques liées à la vente de denrées alimentaires et du pain en particulier.
Certains affichages sont obligatoires (prix du pain, interdiction aux animaux, interdiction de fumer à l’entrée du magasin ; prix du pain et balance à l’intérieur), d’autres sont recommandés pour respecter la clientèle et éviter les déconvenues (horaires, congés, coordonnées des autres boulangeries, moyens de paiement à l’entrée du magasin ; température à l’intérieur).
Enfin, pour se faire connaître et montrer sa notoriété, une communication par voie d’affichage est incontournable et permettra de mettre en valeur des spécialités, les promotions du moment, les titres des membres de l’équipe, la participation à des initiatives locales, etc.
Seules quelques règles s’imposent : ne pas proposer un affichage anarchique, surchargé et rempli de fautes d’orthographe ; préférer toujours un affichage agréable, esthétique, convivial et pourquoi pas humoristique (pour l’annonce de la fermeture annuelle par exemple !).
Audrey Caudron
