Franchise COMPOSE – CANTINE SUR MESURE
Apport
80 000€
Droit d'entrée
22 000€
Formation
Oui
CA réalisable
500 000€
La franchise COMPOSE – Cantine sur Mesure est un réseau de restauration rapide qui a vu le jour en 2011. Elle a été lancée par Christophe Laporte et Yann Tanguy, deux amis associés. La franchise Compose revisite la pause déjeuner. Le client décide de ce qu’il veut, il personnalisé son repas : plats chauds, froids, salades, soupes, pizzas, tartes salées, sandwichs, desserts, smoothies…
Il peut décider de déguster sur place, privilégie le click&collect ou la livraison
Les avantages de la franchise Compose – Cantine sur mesure
- Un accompagnement sur mesure dès le démarrage du projet, pendant l’ouverture puis tout au long de l’exploitation du restaurant.
- Une formation de 3 semaines au sein du restaurant pilote
- Formation continue, outils de reporting et de mesure des performances
- Échanges avec la tête de réseau et suivi permanent
- Réunions et partages réguliers avec tous les membres du réseau
- Des actions de communication et de visibilité fortes
Développement
Date de validité des chiffres : 01/08/2022
Type de contrat : Licence de marque
Durée du contrat (en années) : 7
Année de la première ouverture en national en propre : 2006
Année de création du 1er adhérent : 2019
Nombre d'unités totales en national : 15
Villes implantées : Paris, Lyon, Marseille, Neuilly sur Seine
Villes souhaitées en priorité : Lille, Bordeaux, Nantes, Caen, Toulouse, Montpellier, Nice, Monaco, Toulon, Limoges, Grenoble, Annecy, Dijon, Strasbourg, Reims.
Les services
Remise de manuels de savoir-faire : Oui
La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non
Est-elle fournisseur : Non
Est-elle centrale d'achat : Non
Est-elle centrale de référencement : Non
Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui
Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui
Aide à la recherche d'un local : Oui
Analyse d'emplacement : Oui
Aide pour le dossier de financement : Oui
Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui
Durée de la formation initiale de l'adhérent : 10 jours
Aide à la publicité locale : Non
Formation permanente : Oui
Comité consultatif des adhérents : Oui
Principales commissions avec adhérents : Commission achats, commission digitale.
Les chiffres
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/08/2022
Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 500 000€
Droit d'entrée : 22 000€
Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %
Redevance publicitaire (pourcentage) : 1
Investissement total hors pas de porte : 200 000€
Apport personnel minimum : 80 000€
Superficie minimum (en m2) : 70 m²
Superficie maximum (en m2) : 150 m²
Type d'emplacement : 1 BIS
Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.
Nombre moyen de salariés d'une unité : 5
Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Salades 4 ingrédients, Plats chaud, Boissons