La franchise Cremeria Vienna est une chaine de glaces artisanales. De quoi mettre l’eau à la bouche des gourmands. Cette franchise de glaces, à cheval entre alimentation spécialisée et restauration, a démarré son activité en Italie en 2000.
La franchise Cremeria Vienna possède aujourd’hui une trentaine d’implantations. Elle propose un produit qu’elle qualifie d’authentique et caractérisé par un goût spécifique. Les glaces sont composées de lait et de crème. Les extraits de fruits n’entrent pas dans la composition. Ce sont des fruits frais, qui varient en fonction des saisons, qui sont sélectionnés par cette franchise de glaces.
Le concept de la franchise Cremeria Vienna est décliné en deux modèles économiques : l’offre glacier, avec ou sans place assise et l’offre corner, mise en place à partir d’une surface disponible de 5m2.
La franchise Cremeria Vienna ne recherche pas forcément un glacier professionnel, car selon elle, c’est un métier qui s’apprend vite et bien. L’activité ne nécessite pas de licence particulière. Elle n’est pas soumise à l’obligation d’embaucher du personnel spécialisé. Néanmoins, une formation initiale est promise au futur franchisé. Des produits prêts à l’emploi sont également livrés afin de faciliter le démarrage.
Pour cette franchise de glaces, l’offre et la demande s’équilibrent en toute saison, car la glace est un produit intemporel qui échapperait aux modes et aux tendances. Néanmoins, la franchise Cremeria Vienna multiplie les produits pour perdurer : elle présente des crêpes, des milk-shakes, des gaufres et des gâteaux glacés.
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