Une chose est sûre : les grands hypermarchés situés en périphérie des villes n’attirent plus autant qu’avant. La faute au prix de l’essence (on réfléchit maintenant avant de faire les 15 kilomètres qui nous relie à la grande surface la plus proche) mais aussi à un changement dans les habitudes de consommation et une modification de la structure de la population française (vieillissement des foyers, augmentation du nombre de personnes qui vivent seules…)
La saturation de l’offre entre aussi en ligne de compte : le Français n’aurait plus envie de choisir parmi une gamme de 100 références mais préfère qu’on lui propose un petit éventail de produits de qualité.
Fini donc le modèle du « tout en un », les formats de poche se multiplient et semblent trouver leur public. Au programme : offre sélective et de qualité, produits frais, services… de la proximité bienvenue et surtout, pour les consommateurs, plus de convivialité !
Découvrez quelques idées pour ouvrir un supermarché de proximité en franchise
