La franchise fait bouger le marché des cafés et brasseries

  • Créé le : 03/04/2013
  • Modifé le : 18/07/2023
Si le marché des cafés et brasseries reste toujours dominé par les indépendants isolés, les enseignes nationales parviennent à tirer leur épingle du jeu, progressent, se développent et modifient le paysage. Elles jouent sur leurs concepts et font preuve de beaucoup d’originalité. Beaucoup sont les fournisseurs de leurs franchisés. C’est le cas des grands brasseurs comme InBev ex Interbrew avec des concepts comme Café Leffe ou Au Bureau.

La mode joue aussi un rôle indiscutable dans cette modification du marché : les clients recherchent la nouveauté et le dépaysement mais aussi des formules de restauration plus raffinées et plus diététiques. Une philosophie largement utilisée : manger vite et bien. De nombreux concepts voient donc le jour et misent sur la qualité de leur décor dans des espaces aux dimensions différentes, du kiosque destiné aux galeries marchandes au café pouvant atteindre 150 m2 ou plus.

Tous ces établissements, malgré leurs différences, restent tout de même concurrents. Ils exigent des investissements financiers et humains conséquents et nécessitent une grosse réflexion sur leurs lieux d’implantation.

Des conseils pour se lancer dans ce type de franchise :

  • Cibler précisément son créneau : brasserie, café ou même kiosque à café ?
  • Choisir un bon emplacement.
  • Réfléchir aux horaires d’ouverture : midi, soir, ouverture continue ?
  • Vérifier les avantages qu’apporte le franchiseur : ses prestations justifient-elles des royalties ?
  • Anticiper les problèmes de gestion du personnel : comment motiver et stabiliser son personnel ?
  • Etre attentif à l’évolution du marché.

Vous souhaitez ouvrir un café en en franchise ? Découvrez les réseaux qui recrutent actuellement de nouveaux candidats à la franchise !

Plus de franchises

INTERMARCHE

Supermarché et Supérette

Apport : 300 000€

MOBALPA

Cuisine, bain, placard

Apport : 50 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

SPEEDY

Centre auto et Station service

Apport : 70 000€

YVES ROCHER

Parfumerie et cosmétique

Apport : 30 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

GROUPEMENT LES MOUSQUETAIRES

Supermarché et Supérette

Apport : 65 000€

SILIGOM

Centre auto et Station service

Apport : 30 000€

Plus de franchises

Actualités
Alain Afflelou reçoit une distinction et fait évoluer son concept de magasin

Avec une note globale de 19,27/20, le réseau Alain Afflelou a remporté le prix « Élu Service Client de l’Année » dans la catégorie « Opticien ». Dans un souci de développement continu, l’enseigne a également annoncé l’évolution de son concept de magasin, autour de son produit phare, MAGIC. Alain Afflelou « Élu Service Client […]

Le réseau PoutineBros ouvre à Tours en décembre

Le 11 décembre prochain, la franchise PoutineBros revient à Tours avec l’ouverture d’un nouveau restaurant de 180 m². Ce dernier offrira 50 places en salle et 20 en terrasse, devenant ainsi l’endroit parfait pour savourer la véritable poutine québécoise. Un goût de Montréal en plein cœur de Tours ! Le restaurant PoutineBros de Tours sera dirigé […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
CAMILLE ALBANE

Un concept unique de « Coiffeur Coloriste Maquilleur », issu du Groupe Dessange.

Une référence sur le secteur haut de gamme de la coiffure.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 40 000€
  • CA moyen : 340 000€
  • Droit d'entrée : 9 000€
  • Nombre d'unités total en national : 140
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.