Les chiffres du secteur :
Burger
Note moyenne des consommateurs
4,3
Apport personnel moyen
90,9 k€
Droits d'entrée moyens
26,9 k€
Investissement global moyen
324,9 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 90% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 25% du marché.