Nicolas : « J’ai 29 ans et je suis actuellement dans le milieu de l’automobile. J’aimerais éventuellement passer à autre chose tout simplement.
La restauration, ce n’est pas mal car je pense que c’est un métier qui fonctionnera toujours. Après, toute piste est envisageable et la curiosité fera le reste !
Actuellement, il vaut mieux un restaurant à thème pour avoir une clientèle assez ciblée, pour ne pas trop s’éparpiller. Après c’est selon le coup de cœur. De toutes façons, si nous voulons bien travailler, il faut bien que ça plaise à la base, avec un thème qui plaît.
Je suis basé dans le Sud Est, à une demi heure d’Aix En Provence. Je pense que c’est une région assez touristique, donc il y aura toujours de quoi faire. Pour ce qui est de l’apport j’en ai un. Reste à voir ce que le franchiseur demande.
Le système de franchise peut être sympathique quand on veut découvrir autre chose car on peut être guidé sur un autre secteur que le sien. »
