La 11ème édition du salon professionnel Rapid Resto se tiendra les 19 & 20 Septembre 2017 au Parc des Expos de Paris Porte de Versailles, Pavillon 2.2.
Pour cette nouvelle édition, les acteurs du digital, du packaging, des produits alimentaires, des boissons, de l’équipement, du conseil présenteront leurs offres de solutions aux 4 000 visiteurs attendus … Sans oublier les animations qui viendront rythmer les 2 jours.
Une présidence renouvelée
Pour la seconde fois consécutive, Rapid Resto se tiendra sous la présidence du Chef François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant bistronomique L’Epi Dupin et de son pendant « fastgood » L’Epi Malin, Président de l’association Bon pour le Climat et de l’ONG Ethic Ocean. François Pasteau propose une cuisine privilégiant les produits locaux, de saison et respectueuse de l’environnement.
Sa devise : « La solution est dans l’assiette ! »
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- Une centaine d’exposants
Afin de répondre aussi bien aux dirigeants de restaurants, brasseries, snacks, food trucks… qu’aux porteurs de projets de nouveaux concepts, les exposants présenteront leurs dernières solutions digitales, leurs innovations packaging, leurs solutions & nouveautés les plus prometteuses en terme d’offre alimentaire, d’équipement, de franchises … Les visiteurs pourront échanger avec les nombreux exposants assister sur les stands, à des démonstrations et des dégustations en live.
- Un cycle de tables rondes gratuites
Comme chaque année, la parole sera donnée aux experts. Nicolas Nouchi (DG de CHD Expert) ouvrira le cycle par le traditionnel état des lieux du marché de la restauration rapide. Puis se succéderont 15 tables-rondes sur les deux jours. Elles donneront des clés pour mieux comprendre les tendances du moment et répondre aux exigences des consommateurs: digital, livraison, offre bio, franchise, lutte contre le gaspillage alimentaire, sourcing locavore, environnement…
- Le Foodtech Avenue & La Foodtech Pitch Arena by Tiller Systems
Comme en 2016, la Foodtech Avenue sera un espace entièrement dédié permettant aux startuppers de mettre en avant leurs solutions innovantes auprès de leurs futurs clients. Pendant les 2 jours, ils présenteront leurs offres sur la Pitching Agora aux clients à la recherche de solutions agiles.
Le Mardi 20 Septembre, entre 12:00 et 14:00 lors de la Foodtech Pitch Arena, les exposants de la Foodtech Avenue s’affronteront en 3 mn chrono devant un jury de professionnels de la restauration, du digital et du financement
Rapid Resto, c’est aussi :
- BonExpo, vive la Smart Food
Salon professionnel dédié au « bien manger », BonExpo développe une réponse aux tendances lourdes du marché vers les bons produits F&B : acteurs de l’alimentation saine, qualitative, respectueuse de l’environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, seront notamment au rendez-vous.
- Le SFIF (ouvert au Public)
Pour cette 5ème édition, les 15 Food Trucks participants au SFIF (Street Food International Festival) proposeront sur les 2 jours, une cuisine inventive et qualitative pour papilles averties : Crêpes, burgers, bagels, produits basques, escargots, mais aussi un voyage culinaire : cuisines Africaine, Italienne, Péruvienne …Le jury professionnel présidé par François Pasteau élira les Trucks d’Or, d’Argent et de Bronze 2017.
Remise des prix le 20 Septembre à 16:30
