Les chiffres du secteur :
Restauration rapide & fast-food
Apport personnel moyen
80,6 k€
Droits d'entrée moyens
25,6 k€
Investissement global moyen
270,1 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 52% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 46% du marché.