Les chiffres du secteur :
Brasserie & bar à thème
Apport personnel moyen
101,5 k€
Droits d'entrée moyens
25,8 k€
Investissement global moyen
336,5 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 90% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 26% du marché.