Les chiffres du secteur :
Livraison à domicile
Note moyenne des consommateurs
4,3
Apport personnel moyen
61,2 k€
Droits d'entrée moyens
22 k€
Investissement global moyen
191 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 97% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 26% du marché.