Ouvrir une franchise dans la restauration : Combien ça coûte ?

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  • Créé le : 01/08/2019
  • Modifé le : 29/07/2019

Le modèle économique de la franchise attire encore aujourd’hui le plus grand nombre avec plus de 2 000 réseaux pour 75 200 unités franchisés. Le chiffre d’affaire atteint aussi un dynamisme record avec 62 milliards d’euros. Le secteur de la restauration lui ne cesse de cartonner et contribue fortement à la bonne santé de la franchise.

En 2018, la restauration rapide se plaçait en 2ème position avec ses 223 enseignes et une hausse de +2.3% par rapport à l’année précédente. En terme de chiffre d’affaire l’alimentaire a généré 21.9 milliards d’euros (+3.3%), conférant alors au secteur la marche la plus haute du podium.

Pour se lancer dans l’aventure de la restauration en franchise et pour intégrer une enseigne, il faudra donc prévoir un apport personnel compris entre 20 000 euros et 350 000 euros, selon qu’il soit question d’un « Restaurant à thème », d’une enseigne de « Restauration rapide » ou d’un « Bar Brasserie ».

Entre 50 000€ et 350 000€ pour ouvrir une franchise dans le secteur « Restaurant à thème »

Memphis plonge, dès l’entrée, ses clients dans le monde coloré et décalé des incontournables « diners » américains des années 50. La musique, l’ambiance, les tenues du personnel, la décoration… Tout est pensé pour transporter les visiteurs hors du temps !

Pour rejoindre la franchise Memphis, l’enseigne a fixé un droit d’entrée de 45 000 euros. Aussi, le futur candidat doit prévoir un apport personnel de près de 150 000 euros ainsi qu’un investissement global hors de porte de 150 000 euros.

Le futur adhérent recherché par le groupe doit être dynamique, avoir des compétences en gestion de personnel et être capable de manager une équipe allant de 10 à 35 salariés. Ce dernier doit aussi avoir une forte sensibilité pour le métier de la restauration et du service client.

My Little Warung est un concept de restauration Asiatique. L’enseigne propose des plats mijotés d’Asie du Sud-Est à prix abordables, à consommer sur place ou à emporter. Le chef asiatique concocte des recettes traditionnelles Thaïlandaises, Vietnamiennes et Indonésiennes pour une véritable invitation au voyage.

Pour rejoindre la franchise My Little Warung, le futur porteur de projet doit prévoir un droit d’entrée de 36 000 euros ainsi qu’un apport personnel de 80 000 euros. L’investissement global s’élève quant à lui à près de 180 000 euros.

Le futur franchisé de la marque doit être curieux et démontrer son envie d’entreprendre ; il doit également être rigoureux et capable de gérer un point de vente tout en manageant efficacement son équipe.

Poivre Rouge est une enseigne de restauration française au concept unique qui a vu le jour en 2010 et qui allie décor chaleureux, assiettes généreuses et ambiance conviviale et intimiste.  Ce restaurant Grill propose une large variété de viandes grillées et confère à ses clients un service à table ainsi qu’un buffet à volonté.

Afin de devenir le prochain franchisé Poivre Rouge, il faut se munir d’un apport personnel allant de 65 000 à 100 000 euros selon la taille du restaurant. Aucun droit d’entrée n’est à prévoir.

Entre 20 000€ et 350 000€ pour ouvrir une franchise dans le secteur « Restauration rapide »

La Mie Câline est un concept de boulangerie restauration fondé en 1985. L’enseigne propose en vente sur place ou à emporter des produits frais et chauds de boulangerie mais aussi du pain, des viennoiseries, des pâtisseries, salades, sandwichs et autres produits traiteur.

Pour faire partie du réseau La Mie Câline, le droit d’entrée est de 30 000 euros et l’apport personnel à prévoir est de 80 000 euros. L’investissement total avoisine lui les 415 000 euros hors pas de porte.

La franchise privilégie les profils de commerçants ayant un goût prononcé pour les relations humaines.  Le futur chef d’entreprise doit par ailleurs être capable de manager une équipe de 5 à 15 personnes.

Steak ‘n Shake est le pionnier du « burger gourmet » dont la recette est inchangée depuis plus 1934. La marque est d’origine américaine et prône aujourd’hui des valeurs résolument françaises en proposant des burgers authentiques avec une viande 100% française certifiée « VBF » accompagnés de véritables frites maison, des milkshakes traditionnels et artisanaux, ainsi qu’une incontournable citronnade fraichement pressée tous les jours.

Afin d’intégrer la grande aventure Steak ‘n Shake, le futur porteur de projet doit doit prévoir un droit d’entrée de 60 000 euros ainsi qu’un apport personnel minimum de 350 000 euros. L’investissement global se situera aux alentours de 1 000 000 euros.

Entre 50 000€ et 300 000€ pour ouvrir une franchise dans le secteur « Bar Brasserie »

Garden Ice Café est une enseigne de Bars Brasseries qui proposent un service de restauration non-stop de midi à minuit. Le concept s’adapte à toutes les demandes peu importe l’heure (petit déjeuner, déjeuner brasserie non-stop, tea time gourmand, afterwork, dîner gastronomique et soirées jazzy lounge) et se démarque par son cadre et son ambiance cosy, chaleureuse et festive à la fois. Son slogan est lui aussi très original :  » Le bonheur à toute heure »!

Pour rejoindre la franchise Garden Ice Café, le droit d’entrée est fixé à 45 000 euros et l’apport personnel à prévoir est de près de 200 000 euros. 

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