Avec un chiffre d’affaires en croissance et qui s’élève à plus de 26 millions d’euros en 2016, la franchise Speed Burger entend bien continuer son développement en France. Le spécialiste français de la livraison du burger veut surtout optimiser et moderniser son modèle en faisant appel notamment aux nouvelles technologies.
Une année 2016 positive et plein d’ambitions pour 2017
En début d’année, Speed Burger à installé un nouveau siège social à Beaucouzé (49) dans un espace de 540 m2. Cet établissement comprend des bureaux ainsi qu’un laboratoire conçu pour que les franchisés et les professionnels des entreprises alentours testent les nouveaux produits et recettes avant le lancement des prochains burgers.
Pour l’enseigne, ce nouveau local représente la base opérationnelle à partir de laquelle le réseau devrait se développer davantage en France.
Par ailleurs, le réseau qui compte 50 magasins dont 5 en propre, est à l’origine de plus de 1 000 emplois sur le territoire français, et a réalisé un chiffre d’affaires de 26.19 millions d’euros (2016), en croissance de 1 % à périmètre constant.
Bruno Bourrigault, co-fondateur et dirigeant de Speed Burger, a commenté: « 2016 est une année positive ! Speed Burger, c’est une aventure collective et nos projets pour 2017 visent à accompagner toujours plus nos franchisés dans leur réussite ».
Avec 4 à 5 ouvertures prévues à court terme, l’enseigne dit avoir confiance en l’avenir et mise sur 2017. Chaque magasin générerait, selon Speed Burger, en moyenne 550 000 € de chiffre d’affaires et compterait une quinzaine de salariés.
Le spécialiste du burger annonce vouloir poursuivre son maillage sur le territoire par le recrutement de nouveaux franchisés dans les villes de plus de 50 000 habitants dotées d’une population jeune. Il veut s’implanter prioritairement dans des villes comme Nîmes, Marseille, Avignon, Bayonne ou encore Mulhouse.
L’enseigne ambitionne de compter 80 points de vente en France dans les 5 ans.
Le réseau Speed Burger digitalise son environnement de travail
Après l’adoption d’une nouvelle identité visuelle en 2016, l’enseigne lance, au cours de cette année, un nouveau projet pour la modification de ses outils digitaux.
A ce sujet, M. Bourrigault, co-fondateur et dirigeant de Speed Burger, a déclaré: « Speed Burger a depuis toujours placé le digital au cœur de sa réussite : l’enseigne fut notamment pionnière en créant le premier site marchand du segment de la restauration rapide dès 2006« .
Speed Burger investit près de 50 % du budget communication dans le digital. En effet, le réseau a progressivement renouvelé les caisses de tous ses points de vente pour passer à une solution sous IOS qui va faciliter la gestion du point de vente au quotidien, notamment en termes de formation des salariés, affirme speed Burger.
Le dirigent du groupe a aussi expliqué: « Cette optimisation de nos outils répond à la volonté d’accompagner l’ensemble de nos franchisés dans le déploiement de solutions adaptées à leurs enjeux globaux et locaux« .
Livraison de burgers en drone à Nice
Julien Fleutiaux, franchisé de l’enseigne Speed Burger à Nice, a intégré sa passion pour l’aviation à son domaine de travail en utilisant un drone pour livrer les commandes de burgers. C’est la société niçoise de transport SYCTA qui a permis cette première.
En effet, le 26 avril dernier, le drone a fait son premier vol en se dirigeant vers le Château de Nice pour livrer sa commande. Cette dernière a été placée dans un carton en toute sécurité afin de conserver la même qualité et c’est par le moyen d’un parachute que la commande est descendue par terre.
M. Fleutiaux, le gérant du magasin, a expliqué: « Ce qui est intéressant, c’est que nous pourrions développer notre zone de chalandise afin que Speed Burger livre des zones reculées de l’arrière pays niçois, trop lointaines pour être desservies en scooter. Toutes les personnes un peu isolées pourraient ainsi être livrées grâce au drone et profiter du même service que les habitants du centre-ville ».
L’enseigne affirme que le choix du drone comme solution totalement électrique entre dans sa démarche écologique sans oublier qu’elle a utilisé des vélos à assistance électrique dans plusieurs de ses magasins depuis le début de l’année. L’enseigne Speed Burger confirme travailler davantage pour aboutir à de nouvelles solutions innovantes et écologiques pour améliorer encore plus l’expérience proposée à ses clients.
Speed Burger revisite son Buffalo
Le réseau speed Burger revisite son burger « Buffalo » pour en proposer 4 nouvelles déclinaisons du 4 septembre au 1er octobre prochain: Le Buffalo Cheddar, Le Buffalo Raclette, Le Buffalo Chèvre et Le Buffalo Roquefort.
Les quatre burgers sont préparés avec deux steaks hachés, bacon, salade et sauce tartare. Seule différence, le formage utilisé comme leur nom l’indique.
Ces burgers proposés à 6.50 € l’unité, sont également disponibles dans des box spécifiques, accompagnés de nuggets/filets de poulet et de beignets d’oignon (15.90 € pour 2 personnes, 29.90 € pour 4).
