La franchise d’origine belge Quick sonde les français sur la restauration rapide

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  • Créé le : 09/07/2010
  • Modifé le : 09/07/2010
A l’heure où manger sainement redevient une priorité en France et que le secteur de la restauration rapide souffre de son image de mal bouffe, la franchise Quick a voulu en savoir plus et a commandé une étude à Jean Pierre Corbeau, sociologue spécialiste de l’alimentation. Elle a pour objectif de déterminer si cette image n’est pas en contradiction avec les usages des français. Les résultats sont assez étonnants et bousculent les idées reçues.
Par exemple, il s’avère que 42% des clients de la franchise Quick disent passer entre 30 mn et 1 heure dans cet établissement ce qui est plutôt long pour une restauration dite rapide, que le hamburger fait maintenant partie de la culture culinaire des français puisque plus de 90% des 15-25 ans en consomment. A noter aussi que pour ces 15-25 ans, le restaurant Quick est un endroit de rencontre et de convivialité et qu’ils y ont accès facilement.

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  • CA moyen : 200 000€
  • Droit d'entrée : 25 000€
  • Nombre d'unités total en national : 120
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