La chaîne de restauration rapide Gyraya, spécialisée dans les gyros à la française inspirés de la cuisine grecque, poursuit son développement avec l’inauguration de son quatrième établissement à Mérignac, en Gironde. Cette nouvelle ouverture marque une étape significative dans la stratégie d’expansion de l’enseigne, mais illustre également un phénomène particulièrement intéressant pour les candidats à la franchise : le multi-franchisage. En effet, ce nouveau restaurant est piloté par Théo, déjà propriétaire d’un établissement Gyraya à Bordeaux qui a connu un succès remarquable avec un chiffre d’affaires de 1.4 million d’euros dès sa première année d’exploitation.
Parcours du multi-franchisé Gyraya
Le parcours de Théo illustre parfaitement le potentiel de développement qu’offre le réseau Gyraya à ses partenaires. Après avoir lancé son premier restaurant dans l’artère commerçante de la rue Sainte-Catherine à Bordeaux, ce franchisé a rapidement constaté l’engouement des consommateurs pour ce concept de restauration rapide qui revisite les saveurs grecques avec une touche française. Les résultats financiers exceptionnels de son premier établissement – 1.4 million d’euros de chiffre d’affaires en première année – ont naturellement conduit à cette extension vers Mérignac.
Cette progression illustre l’un des avantages majeurs du système de franchise : la possibilité de répliquer un modèle économique éprouvé sur plusieurs sites. Pour Théo, cette seconde implantation représente non seulement une diversification géographique de son activité, mais également une optimisation de ses ressources opérationnelles et managériales. La proximité entre Bordeaux et Mérignac lui permet de mutualiser certaines fonctions tout en bénéficiant d’une notoriété déjà établie localement.
Le succès de ce franchisé s’appuie sur les fondamentaux du concept Gyraya : une identité visuelle forte, un positionnement moderne et une offre culinaire qui allie qualité des produits (notamment des ingrédients AOP) et immersion dans l’univers grec, tant par la décoration des restaurants que par l’expérience client proposée.
Gyraya : Un modèle attractif pour les entrepreneurs
L’ouverture du restaurant de Mérignac s’inscrit dans une stratégie d’expansion ambitieuse pour Gyraya, qui vise l’objectif de dix établissements d’ici fin 2026. Cette croissance maîtrisée témoigne de la solidité du concept et de sa capacité à s’adapter à différents environnements commerciaux, qu’il s’agisse de centres-villes, de centres commerciaux ou de zones d’activité.
Pour les entrepreneurs intéressés par cette opportunité, le modèle économique de Gyraya présente plusieurs atouts significatifs. L’investissement initial, estimé à partir de 300 000 euros, est associé à des droits d’entrée de 25 000 euros et à des redevances de fonctionnement et publicitaires respectivement fixées à 5% et 2%. La promesse d’un retour sur investissement en moins d’un an et d’une rentabilité nette comprise entre 10% et 15% du chiffre d’affaires constitue un argument de poids pour les candidats à la franchise.
