Franchise PEGAST

Dans le paysage de la franchise française, certains parcours illustrent parfaitement la solidité d’un modèle entrepreneurial. L’ouverture du magasin La Mie Câline à Yvetot (76) depuis le 1er décembre incarne cette dynamique vertueuse où l’expérience opérationnelle se transforme en projet d’entreprise. Clément Lavenu, nouveau franchisé de cette implantation, a consacré 18 années de sa vie […]

Dans le parcours d’un franchisé, les épreuves peuvent parfois se révéler être des catalyseurs de croissance. L’histoire de la réouverture du restaurant class’croute de Montauban en constitue une illustration remarquable. Après plusieurs mois d’interruption d’activité provoquée par un incendie, l’établissement tenu par Caroline et Maxime Valente reprend vie sous une forme totalement repensée. Loin de […]

Le réseau Jordan Tomas Pizza annonce l’arrivée de nouveaux franchisés issus directement du terrain. Une aventure humaine et entrepreneuriale qui met en lumière la force de l’enseigne et la valeur de ses équipes. À Lyon Vitton et à Lyon Montchat, quatre anciens pizzaïolos prennent aujourd’hui les commandes de restaurants entièrement repensés, accompagnés par deux franchisés […]

Dans l’univers de la franchise en restauration, tous les modèles ne se valent pas en termes de valorisation patrimoniale. Si certains concepts misent sur le flux client grand public, class’croute a fait le choix stratégique du B2B depuis plus de 35 ans, créant ainsi un modèle économique radicalement différent pour ses franchisés. Cette orientation vers […]

Depuis peu, le réseau Jordan Tomas Pizza propose dans ses restaurants un vin exclusif : un Beaujolais Nouveau 2025 conçu en partenariat avec un vigneron local. Cette collaboration reflète une véritable alchimie entre deux univers — celui d’un Maître Artisan pizzaïolo et celui d’un vigneron passionné du Beaujolais. Une cuvée sur-mesure pour sublimer les pizzas […]

L’année 2025 marque un tournant stratégique pour Jordan Tomas Pizza. Cette enseigne lyonnaise de pizzeria artisanale, fondée en 2007, intensifie son développement en participant aux salons professionnels dédiés à la franchise. De Nantes à Bordeaux, en passant par Rennes et Lyon, l’enseigne souhaite rencontrer des candidats entrepreneurs désireux de rejoindre un réseau où l’artisanat du […]

Se décrivant comme le spécialiste de la restauration rapide dite gastronomique, la franchise Pegast annonce le lancement de sa nouvelle carte pour la période hivernal 2015-2016. Élaborée par le chef co-fondateur de l’enseigne, Jean-Philippe Peillon (Un ancien de chez Joël Robuchon, excusez du peu !), la carte est disponible depuis le 5 novembre dans les 28 restaurants […]

PeGast est spécialisé dans la « restauration rapide haut-de-gamme », il propose des sandwichs en s’inspirant de la cuisine traditionnelle française. Ayant 2 points de vente, dont 9 en propre, l’enseigne souhaite en ouvrir 50 autres, en propre et en franchise, d’ici 2018. La franchise PeGast lance sa gamme snaking en association avec Michel et Augustin (10/04/2015) […]

La franchise PeGast avait organisé le 28 mars dernier, à Chartres, sa convention annuelle. Cette deuxième convention du réseau, avait réuni les 14 franchisés de l’enseigne au sein de l’hôtel « Le Bœuf Couronné », fondé par le grand-père de Jean-Philippe et Gilles Peillon, fondateurs de PeGast. Au programme un atelier de création culinaire et une découverte […]

Suite à une première ouverture dans le centre commercial Cité Europe à Calais, PeGast annonce l’ouverture de sa deuxième boutique dans le Nord. Implantée dans le centre commercial Euralille, cette nouvelle adresse vient confirmer la volonté du franchiseur de renforcer sa présence dans le nord Pas-de-Calais et en centre commercial. C’est la 19ème adresse du réseau qui […]

Fondée en 1999 par Jean Philippe et Gilles Peillon, la franchise PeGast repose sur un concept de restauration rapide haut de gamme basé sur une offre de sandwichs gastronomiques complétée de salades composées et gourmandes, des plats du jour et des desserts à consommer sur place ou à emporter. Le réseau, nominé aux trophées des Espoirs 2011 de la franchise et du commerce […]

Le réseau PeGast s’est vu accorder sa première levée de fonds de 1.8 million € dans une opération de capital développement, grâce aux services de CM-CIC Capital Privé (filiale de CM-CIC Capital Finance – Groupe CM-CIC). La Levée de fonds permettra 50 nouvelles ouvertures ! L’enseigne PeGast a pu voir le jour grâce au chef Jean-Philippe Peillon […]